Fleskesteg, pavo, borsch con albóndigas o Qué comer para Navidad en diferentes países
En Rusia, en Navidad, se acostumbra reunirse en familia en una mesa común llena de hermosos platos tradicionales. Una fiesta popular se celebra en muchos otros países del mundo, aunque en diferentes fechas. Aquí hay algunos platos interesantes que los cristianos adoran disfrutar.
Ucrania
En la víspera de Navidad, en la mañana se acostumbra cocinar comida ritual: kutya y uzvar. El fuego en la estufa durante unas vacaciones se encendió de una manera especial: la leña se frotó entre sí o se prendió fuego por un pedernal. Se creía que se conservaba un espíritu vivo de esta manera. Para kutya, el trigo debe empaparse con anticipación y se debe recolectar agua antes del amanecer. Se creía que por la noche Dios mismo ilumina el agua.
Se agregaron nueces, semillas de amapola, pasas y miel al trigo cocido. Nuestros antepasados creían que el mijo es un símbolo de la vida eterna, y la miel es la encarnación de la felicidad. El plato se lavó con una bebida de frutas secas: manzanas, albaricoques secos, ciruelas pasas. Uzvar nos recuerda la compota habitual, pero su sabor es más saturado.
Un día de fiesta nunca puede prescindir de las albóndigas tradicionales, cuyo lugar de nacimiento se considera Ucrania. También se llaman pasteles hervidos. El plato se hierve en agua hirviendo y se sazona generosamente con chicharrones: grasa de cerdo demasiado cocida. El relleno puede ser diferente:
- repollo;
- patatas;
- queso cottage;
- Cereza;
- hongos;
- puré de frijoles o guisantes.
Hoy, para la prueba, todos usan principalmente harina de trigo. Anteriormente, el trigo sarraceno y el centeno también podrían usarse. La masa se amasó en suero con la adición de huevos.
Dinamarca
En Dinamarca, se prepara una mesa navideña el 24 de diciembre. Sirven ganso con papas, col lombarda y salsa, o carne de cerdo al horno. Tal plato festivo tradicional se llama flæskesteg.
El postre hace arroz con leche con almendras. Existe una creencia: si se atrapa una nuez durante una comida, tendrá suerte el próximo año. De bebidas exhiben cerveza y vino caliente.
Portugal
La guarnición de arroz es popular, por lo que se sirve con una amplia variedad de platos, incluyendo calamares tradicionales o pulpo a la parrilla: polvo a lagareiro, batatas a murro. Los portugueses son grandes amantes de los productos pesqueros, pero en Navidad cocinan cordero asado u hornean a un niño entero.
Para las vacaciones, cada ama de casa trata de hornear tantos productos de harina dulce como sea posible. Magdalena clásica de Navidad llamada Bolorei
Britania
Las celebraciones inglesas comienzan incluso en la tarde, cuando se sirve un pavo tradicional para el almuerzo. Como guarnición, ofrecen papas fritas, vegetales hervidos o al vapor, coles de Bruselas. La salsa de arándano va bien con carne tierna. Para el postre - pudín.
En la Inglaterra medieval, se preparó un pavo real o un jabalí como plato principal. Pero en el siglo XVIII, los jesuitas franceses trajeron pavos al país. Desde ese momento, el plato ha entrado firmemente en la vida de todo el estado.
Polonia
Un plato polaco clásico es el borsch con albóndigas. El iniciador de remolacha es la base del caldo de champiñones y las “orejas”: pequeños pasteles hervidos con relleno de champiñones.
Los rollos de repollo con papas se consideran una delicia muy inusual. En las hojas de col previamente cocidas al vapor, agregue un relleno de papas crudas, sémola y cebollas fritas. El repollo relleno se hornea en una salsa de pasta de tomate y crema agria.
Guatemala
En Guatemala comen tamal: en este país son blancos y negros, salados y dulces. El plato es una tortilla a base de harina de maíz, envuelta en hojas y al vapor.En tamal agrega una gran variedad de rellenos:
- carne picada;
- queso;
- frutas o vegetales;
- rodajas de ají.
Comiéndolo a medianoche, los lugareños celebran el nacimiento de Jesucristo.
Suecia
En Suecia, se acostumbra cocinar jamón: primero se hierve, luego se cubre con glaseado de huevos, galletas y mostaza. También servido en la mesa:
- salchichas de cerdo;
- albóndigas con tomate;
- una mezcla de huevos y anchoas;
- arenque o ensalada en escabeche a base de ella;
- gajos de papa
Lutefisk disfruta de un respeto especial. Dichos peces se sumergen en una solución alcalina y luego se mantienen en agua.
Cazuela tradicionalmente cocinada "La tentación de Jansson". En los aros de cebolla y rodajas de papa, esparza las anchoas, luego repita las 3 capas de productos. Debe tenerse en cuenta que el pescado lleva la mayor parte de las especias en el plato: no se deben llevar. Se ponen trozos de mantequilla encima y todo se vierte con crema. La comida festiva se hornea en el horno hasta que esté crujiente.
Filipinas
Para los filipinos, la víspera de Navidad se celebra desde la misa de medianoche. Se pone un jamón sobre la mesa y, como guarnición, espagueti o arroz, así como bolas de queso y ensalada de frutas.
El símbolo gastronómico de la Navidad en este país es el postre nacional Puto Bumbong. El manjar es el dulce arroz morado al vapor en tubos de bambú. Se obtiene un color brillante con papas o batatas. Sobre la mesa, el plato se deja caer sobre hojas de plátano; decorar con coco y condimentar con mantequilla.
