5 mejores recetas navideñas de kuti
La receta inicial para cocinar kutya, que ha sufrido muchos cambios, no ha perdido su relevancia. Traemos a su atención las 5 mejores recetas para este plato.
Kutia para Navidad de arroz
La opción de cocción más fácil es la kutia a base de arroz. Este cereal siempre está a mano, no necesita ser remojado previamente, lo cual es de particular relevancia para los residentes de megaciudades cuyos días están programados por minuto.
En la mañana del 6 de enero, preparamos todos los ingredientes necesarios:
- 200 g de arroz;
- 100 g de amapola;
- 50 g de nueces;
- 50 g de pasas;
- 100 ml de miel;
- 200 ml de agua hervida;
- una pizca de sal.
Empezamos a cocinar:
- Poppy vierta agua hirviendo durante 1 hora.
- Enjuague las pasas colocadas en un tamiz con agua corriente.
- Vierta las frutas secas con agua hirviendo y deje que se hinchen durante 30 minutos.
- Escurrir las semillas de amapola, molerlas en un mortero.
- Seque los granos pelados ligeramente durante 10-15 minutos en una sartén seca o en el horno, y luego córtelos no muy finamente con un cuchillo.
- Enjuague bien con agua corriente y hierva a la velocidad: por 1 taza de arroz - 2 tazas de agua, que se deben salar inmediatamente después de hervir.
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, vierta miel y mezcle suavemente.
- Si lo desea, kutya puede hacerse más delgado con agua hervida o hervir.
- Servir a la mesa, después de decorar con frutas secas, frutas confitadas.
Kutia "Clásica"
La palabra "kutia" se traduce del griego como "trigo hervido", por lo que esta versión particular del plato tradicional de Navidad se considera clásica.
Necesitaremos:
- 1 cucharada. granos de trigo;
- 0.5 cucharadas amapola;
- 1 cucharada. nueces picadas;
- 0.5 cucharadas Pasas;
- ¼ Art. damáscos secos;
- Miel al gusto.
La preparación de trigo kutia incluye los siguientes pasos:
- Por la noche, en la víspera de la cocción, enjuague bien los granos de trigo, viértalo con agua fría y déjelo toda la noche.
- Por la mañana, drene el líquido, transfiera el trigo a la sartén y vierta 2 tazas de agua hervida.
- Habiendo salado el agua con sémola de trigo, ponga el recipiente a fuego lento y cocine durante 1.5 horas. Revuelva la papilla durante la cocción y agregue agua si es necesario.
- Al mismo tiempo, la amapola necesita verter agua hirviendo; haz lo mismo con las pasas y los albaricoques secos.
- Después de 10-15 minutos, el agua de las frutas secas se debe escurrir y picar con un cuchillo.
- Drene el agua fría de la amapola y muélala en un mortero.
- Deseche el trigo hervido en un colador y enfríe.
- Combina todos los ingredientes y sazónalos con miel líquida.
Kutia "Navidad"
Otra variación de un plato tradicional a base de trigo. Desde tiempos inmemoriales, este cereal se consideraba un símbolo de la fertilidad y la inmortalidad del alma, lo cual es especialmente cierto en la víspera de una de las fiestas ortodoxas más brillantes: la Navidad.
Lista de ingredientes requeridos:
- 1 cucharada. granos de trigo;
- 0.5 cucharadas semillas de amapola y pasas;
- 1 cucharada. nueces peladas;
- un puñado de albaricoques secos;
- Miel al gusto.
La tecnología de cocción es simple:
- Enjuague y remoje el trigo en agua fría durante 4-5 horas.
- Después del lapso de tiempo, drene el agua y transfiera los cereales a una sartén, vierta 2 tazas de agua y prende fuego.
- Después de hervir, reduzca el fuego y cocine las gachas durante 1.5 horas.
- Al mismo tiempo, prepare los ingredientes restantes: amapola, pasas, albaricoques secos, vierta agua hirviendo por separado y déjela durante 10-15 minutos.
- Escurra el agua, corte los albaricoques secos con un cuchillo en trozos pequeños y pase la amapola por la picadora de carne 2-3 veces.
- Moler nueces secas.
- Transfiera el cereal enfriado a un recipiente profundo, agregue los ingredientes restantes. Mezcle todo con cuidado y sazone con miel derretida en un baño de agua.
Kutya "noche santa"
En la víspera de Navidad, generalmente preparan un pobre kutya, un plato magro, del cual comienzan su comida en la noche santa. Y completa la cena festiva.
Para cocinar, debes tomar:
- 250 g de granos de trigo exfoliados;
- 250 g de amapola;
- 150 g de pasas;
- 100 ml de miel;
- 250 ml de agua hervida;
- 10 nueces
El proceso de cocción no es particularmente diferente del clásico:
- Enjuague bien el trigo, colóquelo en una sartén y vierta 0.5 l de agua. Deje el espacio en blanco en este formulario durante 5-6 horas.
- Después del tiempo especificado, el líquido debe drenarse, y los granos deben llenarse con agua limpia y prenderse fuego.
- Lleve la papilla a ebullición, luego reduzca el fuego y en este estado continúe cocinando durante 40 minutos.
- Vierte las semillas de amapola con agua hirviendo y déjalas por 30 minutos.
- Lo mismo que hacer con las pasas, pero debe dejarlo solo por 10 minutos.
- Muele la amapola con una licuadora hasta que se ponga blanca.
- Moler las nueces con un cuchillo.
- Disuelva la miel en 200 ml de agua tibia y vierta la amapola con el líquido dulce resultante.
- Vierta pasas, nueces, trigo con miel y semillas de amapola.
- Mezcla todo bien.
Kutya "Rápido"
El trigo kuta también se puede hervir si el crup no se remojó el día anterior en agua.
La versión express de wheat kutya para aquellos que valoran su tiempo requerirá los siguientes componentes:
- 200 g de trigo;
- 100 g de amapola;
- 100 g de nueces;
- 100 g de pasas;
- miel al gusto;
- sal al gusto;
- 1 cucharada. agua tibia hervida
Empezamos a cocinar:
- Enjuague el trigo con agua corriente y tírelo en un colador.
- Coloque el cereal en una sartén y vierta agua fría a razón de 1 taza de trigo - 3 tazas de agua.
- Lleve a ebullición, sal y cocine durante 40 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Deseche el trigo terminado en un colador y enfríe.
- Enjuague las semillas de amapola, agregue agua y hierva, luego hierva durante 30 minutos. Doblar sobre un tamiz.
- Combina la amapola con miel y muele.
- Picar las nueces con un cuchillo, vaporizar las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos.
- Combine trigo, semillas de amapola, miel, pasas, nueces y mezcle bien.
- Antes de servir, kutia se puede diluir con agua dulce con miel o azúcar.
