Fleskesteg, Turquia, sopa de beterraba com bolinhos de massa ou O que comer no Natal em diferentes países
Na Rússia, no Natal, é costume reunir-se em família em uma mesa comum, repleta de belos pratos tradicionais. Um feriado popular é comemorado em muitos outros países do mundo, embora em datas diferentes. Aqui estão alguns pratos interessantes que os cristãos adoram desfrutar.
Ucrânia
Na véspera de Natal, pela manhã, é costume cozinhar comida ritual - kutya e uzvar. O fogo no fogão por um feriado foi aceso de uma maneira especial: a lenha foi esfregada um contra o outro ou incendiada por uma pederneira. Acreditava-se que um espírito vivo fosse preservado dessa maneira. Para o kutya, o trigo precisa ser ensopado com antecedência e a água deve ser coletada antes do nascer do sol. Acreditava-se que à noite o próprio Deus ilumina a água.
Nozes, sementes de papoila, passas e mel foram adicionados ao trigo cozido. Nossos ancestrais acreditavam que o milheto é um símbolo da vida eterna, e o mel é a personificação da felicidade. O prato foi lavado com uma bebida de frutas secas - maçãs, damascos secos, ameixas. Uzvar nos lembra a compota usual, mas seu sabor é mais saturado.
Um feriado nunca pode ficar sem bolinhos tradicionais, cujo local de nascimento é considerado a Ucrânia. Eles também são chamados de tortas cozidas. O prato é fervido em água fervente e temperado com torresmos - gordura de porco cozida demais. O preenchimento pode ser diferente:
- repolho;
- batatas;
- queijo tipo cottage;
- cereja;
- cogumelos;
- purê de feijão ou ervilha.
Hoje, para o teste, todo mundo usa principalmente farinha de trigo. Mais cedo, trigo mourisco e centeio também poderiam ser usados. A massa foi amassada no soro com a adição de ovos.
Dinamarca
Na Dinamarca, uma mesa de Natal está marcada para 24 de dezembro. Eles servem ganso com batatas, couve roxa e molho ou carne de porco assada. Um prato festivo tradicional é chamado flæskesteg.
Sobremesa faz pudim de arroz com amêndoas. Há uma crença: se uma noz for apanhada durante uma refeição, terá sorte no próximo ano. De bebidas exibem cerveja e vinho quente.
Portugal
O enfeite de arroz é popular, por isso é servido com uma grande variedade de pratos, incluindo lulas tradicionais ou polvo grelhado - polvo à lagareiro, batatas a murro. Os portugueses são grandes amantes de produtos de peixe, mas no Natal eles cozinham cordeiro assado ou assam uma criança inteira.
Para o feriado, toda dona de casa tenta assar o maior número possível de produtos de farinha doce. Cupcake de Natal clássico chamado Bolorei
Britannia
As celebrações inglesas começam mesmo à tarde, quando um peru tradicional é servido no almoço. Como acompanhamento, eles oferecem batatas fritas, legumes cozidos ou cozidos no vapor, couve de Bruxelas. Molho de cranberry vai bem com carne macia. Para sobremesa - pudim.
Na Inglaterra medieval, um pavão ou um javali eram preparados como prato principal. Mas no século 18, os jesuítas franceses trouxeram perus para o país. Desde então, o prato entrou firmemente na vida de todo o estado.
Polônia
Um prato polonês clássico é sopa de beterraba com bolinhos. A entrada para beterraba é a base para o caldo de cogumelos e as “orelhas” - pequenas tortas cozidas com recheio de cogumelos.
Rolos de couve com batatas são considerados um tratamento muito incomum. Nas folhas de couve pré-cozidas no vapor, adicione um recheio de batatas cruas, sêmola e cebola frita. Repolho recheado é cozido em molho de pasta de tomate e creme de leite.
Guatemala
Na Guatemala, eles comem tamale: neste país são pretos e brancos, salgados e doces. O prato é uma tortilla à base de fubá, envolvida em folhas e cozida no vapor.No tamale adicione uma grande variedade de recheios:
- carne picada;
- queijo;
- frutas ou vegetais;
- fatias de pimenta.
Comendo à meia-noite, os moradores comemoram o nascimento de Jesus Cristo.
Suécia
Na Suécia, é costume cozinhar presunto: é cozido primeiro e depois coberto com esmalte de ovos, bolachas e mostarda. Também servido na mesa:
- salsichas de porco;
- almôndegas com tomate;
- uma mistura de ovos e anchovas;
- arenque em conserva ou salada à base;
- fatias de batata.
O lutefisk tem um respeito especial. Esses peixes são embebidos em uma solução alcalina e depois mantidos em água.
Caçarola tradicionalmente cozida "A Tentação de Jansson". Nos anéis de cebola e fatias de batata, espalhe as anchovas e repita as 3 camadas de produtos. Deve-se ter em mente que o peixe carrega a maior parte dos temperos no prato: eles não devem ser levados embora. Pedaços de manteiga são colocados por cima e tudo é servido com creme. A comida festiva é assada no forno até ficar crocante.
Filipinas
Para os filipinos, a véspera de Natal é comemorada a partir da missa da meia-noite. Um presunto é colocado sobre a mesa e como acompanhamento - espaguete ou arroz, além de bolinhas de queijo e salada de frutas.
O símbolo gastronômico do Natal neste país é a sobremesa nacional de Puto Bumbong. A iguaria é um arroz roxo doce, cozido no vapor em tubos de bambu. Uma cor brilhante é obtida com batatas ou batatas doces. Na mesa, o prato é jogado nas folhas de bananeira; decore com coco e aromatizado com manteiga.
