Fleskesteg, tacchino, borsch con gnocchi o cosa mangiare per Natale in diversi paesi
In Russia, per Natale, è consuetudine riunirsi come una famiglia a un tavolo comune che esplode con splendidi piatti tradizionali. Una festa popolare viene celebrata in molti altri paesi del mondo, anche se in date diverse. Ecco alcuni piatti interessanti che i cristiani amano indulgere.
Ucraina
Alla vigilia di Natale, al mattino è consuetudine cucinare cibi rituali - kutya e uzvar. Il fuoco nella stufa per una vacanza era acceso in modo speciale: la legna da ardere veniva strofinata l'una contro l'altra o incendiata da una pietra focaia. Si credeva che uno spirito vivente fosse preservato in questo modo. Per il kutya, il grano deve essere inzuppato in anticipo e l'acqua deve essere raccolta per esso prima dell'alba. Si credeva che di notte Dio stesso illumina l'acqua.
Noci, semi di papavero, uva passa e miele sono stati aggiunti al grano cotto. I nostri antenati credevano che il miglio fosse un simbolo della vita eterna e che il miele fosse l'incarnazione della felicità. Il piatto è stato lavato con un drink di frutta secca - mele, albicocche secche, prugne secche. Uzvar ci ricorda la solita composta, ma il suo gusto è più saturo.
Una vacanza non può mai fare a meno degli gnocchi tradizionali, il cui luogo di nascita è considerato l'Ucraina. Sono anche chiamati torte bollite. Il piatto viene bollito in acqua bollente e generosamente condito con ciccioli - grasso di maiale troppo cotto. Il riempimento può essere diverso:
- cavolo;
- patate;
- fiocchi di latte;
- ciliegia;
- funghi;
- purea di fagioli o piselli.
Oggi, per la prova, tutti usano principalmente farina di grano. In precedenza, si potevano anche usare grano saraceno e segale. L'impasto è stato impastato su siero con l'aggiunta di uova.
Danimarca
In Danimarca, una tavola di Natale è fissata per il 24 dicembre. Servono oca con patate, cavolo rosso e salsa o maiale al forno. Un piatto festivo così tradizionale si chiama flæskesteg.
Il dessert produce budino di riso con mandorle. C'è una convinzione: se una noce viene catturata durante un pasto, sarà fortunata l'anno prossimo. Dalle bevande esibiscono birra e vin brulè.
Portogallo
La salsa di riso è popolare, quindi viene servita con un'ampia varietà di piatti, tra cui calamari tradizionali o polpi alla griglia - polvo à lagareiro, batatas a murro. I portoghesi sono grandi amanti dei prodotti ittici, ma a Natale cucinano l'agnello arrosto o cuociono un bambino intero.
Per le vacanze, ogni casalinga cerca di cuocere quanti più prodotti di farina dolce possibile. Cupcake di Natale classico chiamato Bolorei
Britannia
Le celebrazioni inglesi iniziano anche nel pomeriggio, quando un tradizionale tacchino viene servito a pranzo. Come contorno, offrono patate fritte, verdure bollite o al vapore, cavoletti di Bruxelles. La salsa di mirtilli rossi si abbina bene con carne tenera. Per dessert - budino.
Nell'Inghilterra medievale, come piatto principale veniva preparato un pavone o un cinghiale. Ma nel 18 ° secolo, i gesuiti francesi portarono tacchini nel paese. Da quel momento, il piatto è entrato saldamente nella vita di tutto lo stato.
Polonia
Un classico piatto polacco è il borsch con gnocchi. L'antipasto di barbabietola è la base per brodo di funghi e "orecchie" - piccole torte bollite con ripieno di funghi.
Involtini di cavolo con patate sono considerati un piacere molto insolito. In foglie di cavolo precotte al vapore aggiungere un ripieno di patate crude, semola e cipolle fritte. Il cavolo ripieno viene cotto in una salsa di concentrato di pomodoro e panna acida.
Guatemala
In Guatemala mangiano tamale: in questo paese sono bianchi e neri, salati e dolci. Il piatto è una tortilla a base di farina di mais, avvolta in foglie e cotta al vapore.In tamale aggiungi una grande varietà di otturazioni:
- Carne tritata;
- formaggio;
- frutta o verdura;
- fette di peperoncino
Mangiandolo a mezzanotte, la gente del posto celebra la nascita di Gesù Cristo.
Svezia
In Svezia, è consuetudine cucinare il prosciutto: viene prima bollito, quindi coperto con glassa di uova, cracker e senape. Servito anche al tavolo:
- salsicce di maiale;
- polpette al pomodoro;
- una miscela di uova e acciughe;
- aringhe in salamoia o insalata a base di esso;
- spicchi di patate.
Il lutefisk gode di un rispetto speciale. Tali pesci vengono immersi in una soluzione alcalina e quindi tenuti in acqua.
Casseruola tradizionalmente cucinata "The Temptation of Jansson". Sugli anelli di cipolle e fette di patata spalmare le acciughe, quindi ripetere tutti e 3 gli strati di prodotti. Va tenuto presente che il pesce trasporta la maggior parte delle spezie nel piatto: non dovrebbero essere portate via. Pezzi di burro vengono messi sopra e tutto viene versato con la panna. Il cibo festivo viene cotto nel forno fino a quando non diventa croccante.
Filippine
Per i filippini, la vigilia di Natale è celebrata dalla messa di mezzanotte. Un prosciutto viene messo sul tavolo e come contorno - spaghetti o riso, nonché palline di formaggio e macedonia.
Il simbolo gastronomico del Natale in questo paese è il dessert nazionale Puto Bumbong. La delicatezza è il dolce riso viola, cotto a vapore in tubi di bambù. Un colore brillante si ottiene usando patate o patate dolci. Sul tavolo, il piatto viene lasciato cadere su foglie di banana; decoralo con cocco e condito con burro.
