5 migliori deliziose ricette di kuti di Natale
La ricetta iniziale per cucinare il kutya, dopo aver subito molti cambiamenti, non ha perso la sua rilevanza. Portiamo alla tua attenzione le 5 migliori ricette per questo piatto.
Kutia per Natale dal riso
L'opzione di cottura più semplice è la kutia a base di riso. Questo cereale è sempre a portata di mano, non ha bisogno di essere pre-impregnato, il che è di particolare rilevanza per i residenti di megalopoli i cui giorni sono programmati al minuto.
La mattina del 6 gennaio prepariamo tutti gli ingredienti necessari:
- 200 g di riso;
- 100 g di papavero;
- 50 g di noci;
- 50 g di uva passa;
- 100 ml di miele;
- 200 ml di acqua bollita;
- un pizzico di sale.
Iniziamo a cucinare:
- Il papavero versa acqua bollente per 1 ora.
- Sciacquare l'uvetta posta in un setaccio sotto l'acqua corrente.
- Versare la frutta secca con acqua bollente e lasciare gonfiare per 30 minuti.
- Scolare i semi di papavero, macinarli in un mortaio.
- Asciugare leggermente i chicchi pelati per 10-15 minuti in una padella asciutta o in forno, quindi tritarli non troppo finemente con un coltello.
- Sciacquare abbondantemente con acqua corrente e far bollire al ritmo: per 1 tazza di riso - 2 tazze di acqua, che devono essere salate immediatamente dopo l'ebollizione.
- Mescola tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, versa il miele e mescola delicatamente.
- Se lo si desidera, il kutya può essere diluito con acqua bollita o ebollizione.
- Servire a tavola, dopo aver decorato con frutta secca, frutta candita.
Kutia "Classica"
La parola "kutia" è tradotta dal greco come "grano bollito", quindi questa particolare versione del tradizionale piatto natalizio è considerata classica.
Avremo bisogno:
- 1 cucchiaio. semole di grano;
- 0,5 cucchiai. papavero;
- 1 cucchiaio. gherigli di noci tritate;
- 0,5 cucchiai. uva passa;
- ¼ art. albicocche secche;
- miele, da assaggiare.
La preparazione della kutia di grano comprende i seguenti passaggi:
- Alla sera, alla vigilia della cottura, sciacqua bene i chicchi di grano, versali con acqua fredda e lasciali durante la notte.
- Al mattino, scarica il liquido, trasferisci il grano nella padella e versa 2 tazze di acqua bollita.
- Dopo aver salato l'acqua con graniglie di grano, mettere il contenitore a fuoco lento e cuocere per 1,5 ore. Mescolare il porridge durante la cottura e aggiungere acqua se necessario.
- Allo stesso tempo, il papavero deve versare acqua bollente; fare lo stesso con l'uvetta e le albicocche secche.
- Dopo 10-15 minuti, l'acqua della frutta secca deve essere drenata e tagliata con un coltello.
- Scolare l'acqua raffreddata dal papavero e macinarla in un mortaio.
- Scartare il grano bollito in uno scolapasta e raffreddare.
- Unisci tutti gli ingredienti e condiscili con miele liquido.
Kutia "Natale"
Un'altra variante di un piatto tradizionale a base di grano. Da tempo immemorabile questo cereale è stato considerato un simbolo della fertilità e dell'immortalità dell'anima, che è particolarmente importante alla vigilia di una delle festività ortodosse più luminose: il Natale.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- 1 cucchiaio. semole di grano;
- 0,5 cucchiai. semi di papavero e uvetta;
- 1 cucchiaio. gherigli di noce pelati;
- una manciata di albicocche secche;
- miele, da assaggiare.
La tecnologia di cottura è semplice:
- Risciacquare e immergere il grano in acqua fredda per 4-5 ore.
- Trascorso il tempo, svuotare l'acqua e trasferire i cereali in una padella, versare 2 tazze d'acqua e dare fuoco.
- Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere il porridge per 1,5 ore.
- Allo stesso tempo preparare gli ingredienti rimanenti: papavero, uva passa, albicocche secche versare separatamente acqua bollente e lasciare per 10-15 minuti.
- Scolare l'acqua, tagliare le albicocche secche con un coltello in piccoli pezzi e passare 2-3 volte il papavero attraverso il tritacarne.
- Macinare le noci secche.
- Trasferisci i cereali raffreddati in un contenitore profondo, aggiungi gli ingredienti rimanenti. Mescolare tutto con cura e condire con miele fuso a bagnomaria.
Kutya "Serata santa"
Alla vigilia di Natale, di solito preparano un povero kutya - un piatto magro, da cui iniziano il loro pasto la sera santa. E completa la cena festiva.
Per cucinare, dovresti prendere:
- 250 g di chicchi di grano esfoliati;
- 250 g di papavero;
- 150 g di uva passa;
- 100 ml di miele;
- 250 ml di acqua bollita;
- 10 noci.
Il processo di cottura non è particolarmente diverso dal classico:
- Risciacquare accuratamente il grano, metterlo in una padella e versare 0,5 l di acqua. Lasciare lo spazio vuoto in questo modulo per 5-6 ore.
- Trascorso il tempo specificato, il liquido deve essere scaricato e i grani devono essere riempiti con acqua pulita e incendiati.
- Portare il porridge a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e in questo stato continuare la cottura per 40 minuti.
- Versare i semi di papavero con acqua bollente e lasciare per 30 minuti.
- La stessa cosa ha a che fare con l'uvetta, ma è necessario lasciarlo solo per 10 minuti.
- Macina il papavero con un frullatore fino a quando non diventa bianco.
- Macina le noci con un coltello.
- Sciogli il miele in 200 ml di acqua calda e versa il papavero con il liquido dolce che ne risulta.
- Versare uvetta, noci, grano con miele e semi di papavero.
- Mescola tutto bene.
Kutya "Fast"
La kuta di grano può anche essere bollita se la groppa non è stata immersa il giorno prima in acqua.
La versione espressa di kutya di grano per coloro che apprezzano il loro tempo richiederà i seguenti componenti:
- 200 g di grano;
- 100 g di papavero;
- 100 g di noci;
- 100 g di uva passa;
- miele, da assaggiare;
- sale qb;
- 1 cucchiaio. acqua calda bollita.
Iniziamo a cucinare:
- Risciacqua il grano sotto l'acqua corrente, gettandolo in uno scolapasta.
- Metti i cereali in una padella e versa acqua fredda al ritmo di 1 tazza di grano - 3 tazze di acqua.
- Portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Scartare il grano finito in uno scolapasta e raffreddare.
- Sciacquare i semi di papavero, aggiungere acqua e portare a ebollizione, quindi far bollire per 30 minuti. Piegare su un setaccio.
- Unire il papavero con miele e macinare.
- Tritare le noci con un coltello, cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente per 10 minuti.
- Unisci grano, semi di papavero, miele, uvetta, noci e mescola bene.
- Prima di servire, la kutia può essere diluita con acqua dolce con miele o zucchero.
