Fleskesteg, curcan, borș cu găluște sau Ce să mănânci de Crăciun în diferite țări
În Rusia, de Crăciun, este obișnuit să ne adunăm ca o familie la o masă comună, plină de mâncăruri tradiționale frumoase. O sărbătoare populară este sărbătorită în multe alte țări ale lumii, deși la date diferite. Iată câteva feluri de mâncare interesante pe care creștinii le plac.
Ucraina
În ajunul Crăciunului, dimineața este obișnuit să gătești mâncare rituală - kutya și uzvar. Focul din sobă pentru o vacanță a fost aprins într-un mod special: lemnul de foc a fost frecat împreună sau aprins de foc de un sânge. Se credea că în acest fel se păstra un spirit viu. Pentru kutya, grâul trebuie înmuiat în avans și trebuie colectată apă înainte de răsărit. Se credea că noaptea Dumnezeu însuși luminează apa.
La grâul fiert au fost adăugate nuci, semințe de mac, stafide și miere. Strămoșii noștri credeau că meiul este un simbol al vieții veșnice, iar mierea este întruchiparea fericirii. Vasul a fost spălat cu o băutură din fructe uscate - mere, caise uscate, prune. Uzvar ne amintește de compotul obișnuit, dar gustul său este mai saturat.
O vacanță nu se poate face niciodată fără găluște tradiționale, a căror naștere este considerată a fi Ucraina. Se mai numesc plăcinte fierte. Felul de mâncare este fiert în apă clocotită și asezonat generos cu greați - grăsime de porc supărată. Umplutura poate fi diferită:
- varză;
- cartofi;
- brânză de vacă;
- cireașă;
- ciuperci;
- piure de fasole sau mazare.
Astăzi, pentru test, toată lumea folosește în principal făina de grâu. Mai devreme, ar putea fi utilizate și hrișcă și secară. Aluatul a fost frământat pe ser cu adăugarea de ouă.
Danemarca
În Danemarca, o masă de Crăciun este stabilită pe 24 decembrie. Fie servesc gâscă cu cartofi, varză roșie și sos, fie carne de porc la cuptor. Un astfel de fel de mâncare tradițională festivă se numește flæskesteg.
Desertul face budincă de orez cu migdale. Există o credință: dacă o nucă este prinsă în timpul unei mese, va avea noroc anul viitor. Din băuturi expune bere și vin mulat.
Portugalia
Garnitura de orez este populară, așa că este servită cu o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv calmar tradițional sau caracatiță la grătar - polvo à lagareiro, batatas a murro. Portughezii sunt mari iubitori de produse din pește, dar de Crăciun gătesc fie miel fiert, fie coace un copil întreg.
Pentru vacanță, fiecare gospodină încearcă să coace cât mai multe produse făinoase dulci. Cupcake clasic de Crăciun numit Bolorei
Britannia
Sărbătorile englezești încep chiar după-amiaza, când se servește un curcan tradițional pentru prânz. Ca fel de mâncare, oferă cartofi prăjiți, legume fierte sau aburite, varza de Bruxelles. Sosul de merișoare merge bine cu carnea fragedă. Pentru desert - budincă.
În Anglia medievală, fie un fel de păun sau un mistreț era preparat ca mâncare principală. Dar în secolul al 18-lea, iezuiții francezi au adus curci în țară. Din acel moment, vasul a intrat ferm în viața întregului stat.
Polonia
Un fel de mâncare clasic polonez este borsul cu găluște. Prajitura de sfeclă este baza pentru bulionul de ciuperci și „urechile” - plăcinte mici fierte cu umplutură de ciuperci.
Rulourile de varză cu cartofi sunt considerate un tratament foarte neobișnuit. În frunzele de varză pre-aburite se adaugă o umplutură de cartofi crudi, semolă și ceapa prăjită. Varza umplută se coace într-un sos de pastă de roșii și smântână.
Guatemala
În Guatemala, ei mănâncă tamale: în această țară sunt alb-negru, sărat și dulce. Vasul este o tortilă pe bază de porumb, învelită în frunze și aburită.În tamale adăugați o mare varietate de umpluturi:
- carne tocata;
- brânză;
- fructe sau legume;
- felii de ardei iute.
Mâncând la miezul nopții, localnicii sărbătoresc nașterea lui Isus Hristos.
Suedia
În Suedia, se obișnuiește să se gătească șuncă: este mai întâi fiartă, apoi acoperită cu glazură din ouă, biscuite și muștar. De asemenea servit la masă:
- carnati de porc;
- chiftele cu rosii;
- un amestec de ouă și hamsii;
- hering murat sau salată pe bază;
- pene de cartofi.
Respectul special se bucură de lutefisk. Astfel de pești sunt înmuiați într-o soluție alcalină și apoi păstrați în apă.
Caserola gătită în mod tradițional "Ispita lui Jansson". Pe inele de ceapă și felii de cartof răspândiți hamsii, apoi repetați toate cele 3 straturi de produse. Trebuie avut în vedere faptul că peștele transportă cea mai mare parte de mirodenii în farfurie: nu trebuie transportate. Bucățile de unt se pun deasupra și totul se toarnă cu smântână. Mâncarea festivă este coaptă la cuptor până când este crocantă.
Filipine
Pentru filipinezi, Ajunul Crăciunului este sărbătorit de la masa de la miezul nopții. O șuncă se pune pe masă, iar ca farfurie - spaghete sau orez, precum și bile de brânză și salată de fructe.
Simbolul gastronomic al Crăciunului în această țară este desertul național Puto Bumbong. Delicatetea este orez violet dulce, aburit în tuburi de bambus. O culoare strălucitoare se obține folosind cartofi sau cartofi dulci. Pe masă, vasul se lasă pe frunze de banană; decorați-l cu nucă de cocos și aromatizați cu unt.
