5 cele mai bune retete delicioase de kuti de Craciun
Rețeta inițială de gătit kutya, suferind multe modificări, nu și-a pierdut relevanța. Vă aducem în atenție cele mai bune 5 rețete pentru acest fel de mâncare.
Kutia pentru Crăciun din orez
Cea mai ușoară opțiune de gătit este kutia pe bază de orez. Această cereală este întotdeauna la îndemână, nu este nevoie să fie înmuiată în prealabil, ceea ce prezintă o relevanță deosebită pentru locuitorii megacităților ale căror zile sunt programate la minut.
În dimineața zilei de 6 ianuarie, pregătim toate ingredientele necesare:
- 200 g de orez;
- 100 g mac;
- 50 g de nuci;
- 50 g stafide;
- 100 ml miere;
- 200 ml apă fiartă;
- un vârf de cuțit de sare.
Începem să gătim:
- Mac turnați apă clocotită timp de 1 oră.
- Clătiți stafidele plasate într-o sită sub apă curentă.
- Se toarnă fructe uscate cu apă clocotită și se lasă timp de 30 de minute să se umfle.
- Scurgeți semințele de mac, macinați-l într-un mortar.
- Uscați puțin sâmburii decojiți timp de 10-15 minute într-o tigaie uscată sau în cuptor, apoi tocați-le nu prea fin cu un cuțit.
- Clătiți bine sub apă curentă și fierbeți la viteză: pentru 1 cană de orez - 2 căni de apă, care trebuie sărate imediat după fierbere.
- Se amestecă toate ingredientele într-un recipient adânc, se toarnă miere și se amestecă ușor.
- Dacă doriți, kutya poate fi mai subțire cu apă fiartă sau un clocot.
- Serviți la masă, după decorarea cu fructe uscate, fructe confiate.
Kutia „clasic”
Cuvântul "kutia" este tradus din limba greacă drept "grâu fiert", astfel că această versiune particulară a felului de mâncare tradițional de Crăciun este considerată clasică.
Noi vom avea nevoie:
- 1 lingură grâu;
- 0,5 linguri. mac;
- 1 lingură miez de nucă tocat;
- 0,5 linguri. stafide;
- ¼ art. caise uscate;
- miere dupa gust.
Pregătirea kutiei de grâu include următoarele etape:
- Seara, în ajunul gătitului, clătiți bine grâul, turnați-l cu apă rece și lăsați-l peste noapte.
- Dimineața, scurgeți lichidul, transferați grâul în tigaie și turnați 2 căni de apă fiartă.
- După ce ați sărat apa cu grâu, puneți recipientul pe foc lent și gătiți timp de 1,5 ore. Amestecați terciul în timpul gătitului și adăugați apă, dacă este necesar.
- În același timp, macul trebuie să toarne apă clocotită; procedați la fel cu stafidele și caisele uscate.
- După 10-15 minute, apa din fructele uscate trebuie scursă și tocată cu un cuțit.
- Scurgeți apa răcită din mac și macinați-o într-un mortar.
- Aruncați grâul fiert într-un frigider și răciți.
- Combinați toate ingredientele și asezonați-le cu miere lichidă.
Kutia "Crăciun"
O altă variantă a unui fel de mâncare tradițional pe bază de grâu. Din vremuri imemoriale această cereală a fost considerată un simbol al fertilității și nemuririi sufletului, care este deosebit de important în ajunul uneia dintre cele mai strălucitoare sărbători ortodoxe - Crăciunul.
Lista ingredientelor necesare:
- 1 lingură grâu;
- 0,5 linguri. semințe de mac și stafide;
- 1 lingură sâmbure de nucă decojită;
- o mână de caise uscate;
- miere dupa gust.
Tehnologia de gătit este simplă:
- Clătiți și înmuiați grâul în apă rece timp de 4-5 ore.
- După trecerea timpului, scurgeți apa și transferați cerealele într-o tigaie, turnați 2 căni de apă și puneți-le pe foc.
- După fierbere, reduceți căldura și gătiți terciul pentru 1,5 ore.
- În același timp, pregătiți ingredientele rămase: mac, stafide, caisele uscate se toarnă separat apă clocotită și se lasă 10-15 minute.
- Scurgeți apa, tăiați caisele uscate cu un cuțit în bucăți mici și treceți macul prin râșnița de carne de 2-3 ori.
- Se macină nucile uscate.
- Transferați cerealele răcite într-un recipient adânc, adăugați ingredientele rămase în el. Amestecă totul cu grijă și condimentează cu mierea topită într-o baie de apă.
Kutya „Sfântă seară”
În ajunul Crăciunului, ei pregătesc, de obicei, un kutya sărac - un fel de mâncare slabă, din care își încep masa în Sfânta seară. Și completează cina festivă.
Pentru gătit, ar trebui să luați:
- 250 g boabe de grâu exfoliat;
- 250 g mac;
- 150 g stafide;
- 100 ml miere;
- 250 ml apă fiartă;
- 10 nuci.
Procesul de gătit nu este deosebit de diferit de cel clasic:
- Se clătește bine grâul, se introduce într-o tigaie și se toarnă 0,5 l de apă. Lăsați semifabricatul în această formă timp de 5-6 ore.
- După timpul specificat, lichidul trebuie scurs, iar boabele umplute cu apă curată și puse pe foc.
- Aduceți terciul la fiert, apoi reduceți căldura și în această stare continuați să gătiți timp de 40 de minute.
- Se toarnă semințe de mac cu apă clocotită și se lasă 30 de minute.
- Același lucru este cazul cu stafidele, dar trebuie să-l lași doar 10 minute.
- Se macină macul cu un blender până devine alb.
- Se macină nucile cu un cuțit.
- Se dizolvă mierea în 200 ml de apă caldă și se toarnă mac cu lichidul dulce rezultat.
- Se toarnă stafide, nuci, grâu cu miere și semințe de mac.
- Amestecă totul bine.
Kutya „rapid”
Kuta de grâu poate fi de asemenea fiartă dacă croupul nu a fost îmbibat cu o zi înainte în apă.
Versiunea expresă de kutya de grâu pentru cei care își prețuiesc timpul va necesita următoarele componente:
- 200 g de grâu;
- 100 g mac;
- 100 g de nuci;
- 100 g stafide;
- miere după gust;
- Sarat la gust;
- 1 lingură apă fiartă caldă.
Începem să gătim:
- Clătiți grâul sub apă curgătoare, aruncându-l într-un frigider.
- Puneți cerealele într-o tigaie și turnați apă rece la rata de 1 cană de grâu - 3 căni de apă.
- Se aduce la fiert, sare și se gătește timp de 40 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
- Aruncați grâul final într-un coliator și răciți.
- Clătiți semințele de mac, adăugați apă și dați la fiert, apoi fierbeți 30 de minute. Pliați pe o sită.
- Combina macul cu miere si macina.
- Se toacă piulițele cu un cuțit, stafidele cu aburi cu apă clocotită timp de 10 minute.
- Combinați grâul, semințele de mac, miere, stafide, nuci și amestecați bine.
- Înainte de servire, kutia poate fi diluată cu apă dulce cu miere sau zahăr.
