Non lavo più le mani e i piatti dopo aver allevato le cotolette, conosco un piccolo trucco
Mi piace molto cucinare, ma anche per me questo processo è talvolta spiacevole se, dopo alcune manipolazioni, devi lavare la cucina e i piatti per molto tempo. Pertanto, provo a semplificare il più possibile la mia vita e la mia cucina, usando semplici tecniche e segreti culinari che rendono più facile lavorare in cucina.
Molti piatti vengono fritti, dopo averli pre-impanati nel pangrattato o nella farina: si tratta di pesce, carne, polpette e verdure. Versavo il composto in una ciotola e lo distribuivo per prodotto. Quindi ci è voluto molto tempo per lavare la ciotola, soprattutto dalla farina, e l'intera cucina. L'impanatura si estende su tutta la superficie del tavolo, si attacca ai piatti, devi lavarti le mani dopo ogni "lancio" nella padella. E risulta antieconomico: nella ciotola c'è sempre molta miscela ed è un peccato buttarlo via. E con tutto ciò, è necessario ottenere uno strato uniforme e sottile sui prodotti semilavorati.
Ma sono riuscito a risolvere questo problema. Di recente, ho il pangrattato in un sacchetto di plastica. Mi piace tutto di questo metodo: il consumo di cracker è molto economico, né mani, stoviglie o superfici si sporcano, la miscela non si disperde e non cade a terra, i prodotti vengono coperti sottilmente e in modo uniforme e dopo l'uso la confezione viene semplicemente gettata via.
Questo metodo è adatto a qualsiasi impanatura, sia essa farina con sale e pepe o cracker macinati. Versa la giusta quantità in un denso sacchetto di plastica, metti il cibo lì sulla base di una padella, ruota e agita delicatamente. Assicurarsi che nulla si attacchi e sia uniformemente coperto con una miscela. Ripeti l'intero processo con il prossimo lotto di prodotti.
Se friggi cotolette o altri piatti di carne macinata, devi arrotolarli uno alla volta.
Il metodo di impanatura "batch" è particolarmente conveniente quando i prodotti vengono immersi nel gelato (una miscela liquida di uova, latte o acqua) o uova. Quindi la parte del leone di cracker, che si attacca alle dita in pezzi enormi, non appare sulle mani. E lo strato sul prodotto semilavorato in questo caso è perfettamente uniforme ed esattamente lo spessore necessario. I cibi fritti sono lisci, belli e senza punti calvi.
Ora sto preparando l'unico modo nel pacchetto. Non uso più una ciotola per questo. Grazie a questo metodo, mi è piaciuto cucinare il pangrattato. Provalo, penso, e ti piacerà questo metodo.
