7 plats pour vous aider à dresser la table à moindre coût pour l'Ancien Nouvel An
Il semble que la série de vacances du Nouvel An ait pris fin, mais il y a encore le Nouvel An à venir, que je voudrais également rencontrer avec dignité. Mais il y a un petit problème - il reste très peu d'argent dans le portefeuille après la dernière fête. Budget menu incroyablement savoureux pour la réunion de l'Ancien Nouvel An.
Salade de manteau de fourrure
Une salade traditionnelle peut être préparée à l'avance. Pour ajouter une touche de célébration, nous choisissons une autre option pour le service - le rouleau de salade. Pour la production, nous utilisons un film étirable. Posez dessus les composants habituels en couches:
- filet de hareng;
- pommes de terre;
- carotte;
- rondelles d'oignon;
- betteraves;
- oeufs durs si désiré.
Mélanger la composition en rouleau et envelopper étroitement le film pendant un certain temps. Cela va façonner.
Salade de mimosa
Une salade savoureuse et lumineuse, nommée d'après la fleur du printemps, occupe depuis longtemps une place de choix sur les tables. Le plat a été inventé dans les années 70 du siècle dernier. Les maîtresses sont tombées amoureuses de lui parce que vous pouvez toujours ajouter votre couche préférée à la version classique - que ce soit du riz bouilli ou du fromage râpé.
La base est:
- poisson en boite;
- pommes de terre bouillies;
- carottes et œufs à parts égales.
Il vaut mieux faire soi-même de la mayonnaise. Couche supérieure - jaune râpé. Les plumes d'oignons verts conviennent à la décoration. Nous laissons la salade finie pendant une heure dans le froid - insistons.
Variation de César aux pommes et au poulet
Tout le monde a mangé de la salade César: elle est servie aussi bien dans des restaurants chers que dans des cantines étudiantes. Pour rendre la cuisson moins chère et avoir un goût inhabituel, les tomates doivent être remplacées par des pommes.
L'algorithme d'actions est le suivant:
- durs plusieurs œufs et cuisse de poulet;
- nous trions la viande en fibres;
- retirer la pelure des pommes et retirer toutes les graines. Coupez les fruits en morceaux. Pour les empêcher de noircir, vous pouvez utiliser du jus de citron. Les pommes aigres sont généralement fortes mais aqueuses;
- râper le fromage sur une râpe fine. Vous pouvez l'humidifier avec de l'eau - il est donc plus facile de se connecter avec de la mayonnaise;
- mélanger tous les composants avec les feuilles de laitue et assaisonner avec la sauce;
- avant de servir, ajoutez des craquelins au goût.
Tartelettes fourrées au fromage et à la coriandre
Les tartelettes sont de petits paniers de pâte. Ils peuvent être cuits seuls ou achetés prêts à l'emploi.
Les produits sont farcis de divers ingrédients qui se combinent entre eux. La garniture peut être une salade ou un plat.
Pour une option de remplissage budgétaire:
- mélanger le fromage fondu avec un œuf à la coque;
- assaisonner de mayonnaise et ajouter la coriandre finement hachée.
La coriandre a un effet bénéfique sur le tube digestif. Même l'alcool est mieux absorbé, ce qui signifie que l'intoxication survient plus tard.
Steaks
Un steak dans notre sens habituel est un gros morceau de bœuf rôti. Mais maintenant, ils sont faits de porc, de poisson et même uniquement de légumes. Vous pouvez faire cuire un steak de flanc. Il s'agit d'une coupure du bas-ventre d'un taureau avec un minimum de graisse.
Méthode de cuisson:
- battre la viande légèrement et laisser mariner pendant au moins 2 heures;
- le beurre à l'ail et au poivre convient à la marinade;
- faire frire le produit dans une poêle chaude - 3-4 minutes de chaque côté. L'essentiel ici est de ne pas se laisser emporter et de ne pas faire sécher le steak. Il doit rester rosé à l'intérieur, mais pas gris du tout.
Rouleaux d'aubergine au persil et aux noix
Parmi les collations, divers plats d'aubergines sont très populaires.
- couper les légumes en fines tranches. Un coupe-légumes spécial est idéal;
- les remplir de gros sel et laisser reposer 30 minutes.Cela éliminera l'excès d'humidité et d'amertume de l'aubergine;
- pour la garniture, sécher les cerneaux de noix à feu moyen. Les moudre dans un moulin à café;
- mélanger les noix avec de la crème sure à haute teneur en matières grasses;
- ajouter le persil et les gousses d'ail écrasées;
- rincer les lanières d'aubergine avec de l'eau. Nous éliminons l'excès de sel et d'humidité;
- faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée;
- nous mettons la farce finie sur l'aubergine et en faisons des rouleaux. Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas endommager les légumes délicats.
Rouleaux de jambon à l'ail et au fromage
D'une grande importance dans la préparation de ce plat jouera le goût et la qualité du jambon lui-même. Vous devez choisir un produit homogène et doux, sans gros morceaux de viande ou de graisse. Un tel jambon ne se cassera pas lorsqu'il est tordu. Il doit être coupé très fin: pour que les rouleaux ne se déplient pas.
Comment cuisiner:
- pour la garniture, nous prenons tout fromage à pâte dure;
- frottez-le sur une râpe grossière;
- Ajouter de la mayonnaise: juste assez pour que le fromage se transforme en une masse épaisse collante, mais non étalée;
- ajouter quelques gousses d'ail écrasées;
- mettre la farce finie avec le bord d'une tranche de jambon et envelopper le rouleau. La composition doit être répartie sur toute sa longueur.
Ne soyez pas triste que les vacances soient terminées. L'ancien Nouvel An est une autre excellente occasion de passer du temps avec des personnes importantes et de vous offrir de délicieux plats.
