Fleskesteg, kalkkuna, borsch nyytteillä tai Mitä syödä jouluksi eri maissa
Venäjällä jouluna on tapana kokoontua perheenä yhteiselle pöydälle, joka on täynnä perinteisiä kauniita ruokia. Suosittua lomaa vietetään monissa muissa maailman maissa, tosin eri päivinä. Tässä on mielenkiintoisia ruokia, joita kristityt rakastavat nauttia.
Ukraina
Jouluaattona, aamulla on tapana keittää rituaaliruokaa - kutya ja uzvar. Loman takana oleva tulisija sytytettiin erityisellä tavalla: polttopuut hierottiin toisiaan vastaan tai sytytettiin tulella. Uskottiin, että elävä henki säilyi tällä tavoin. Kutyaa varten vehnä on kasteltava etukäteen, ja siitä on kerättävä vettä ennen auringonnousua. Uskottiin, että yöllä Jumala itse valaisee vettä.
Pähkinät, unikonsiemenet, rusinat ja hunaja lisättiin keitettyyn vehnään. Esivanhempamme uskoivat, että hirssi on iankaikkisen elämän symboli ja hunaja on onnellisuuden ruumiillistuma. Astia pestiin juomalla kuivatut hedelmät - omenat, kuivatut aprikoosit, luumut. Uzvar muistuttaa meitä tavanomaisesta kompotista, mutta sen maku on tyydyttyneempi.
Lomaa ei voi koskaan tehdä ilman perinteisiä nyyttejä, joiden syntypaikkana pidetään Ukrainaa. Niitä kutsutaan myös keitetyiksi piirakoiksi. Astia keitetään kiehuvassa vedessä ja maustetaan runsaasti rasvaa - ylikypsytettyä sianrasvaa. Täyttö voi olla erilainen:
- kaali;
- perunat,
- raejuusto;
- kirsikka;
- sienet;
- papu tai herne sose.
Nykyään testissä kaikki käyttävät pääasiassa vehnäjauhoja. Aikaisemmin tattaria ja ruista voitiin myös käyttää. Taikina vaivattiin seerumissa lisäämällä munia.
Tanska
Tanskassa joulupöytä asetetaan 24. joulukuuta. He joko tarjoavat hanhen perunoiden, punakaalin ja kastikkeen kanssa tai paistettua sianlihaa. Tällaista perinteistä juhlalaista ruokaa kutsutaan flæskestegiksi.
Jälkiruoka valmistaa riisivalmistetta manteleilla. On usko: jos pähkinä on kiinni aterian aikana, se on onni ensi vuonna. Juomista näytteillä olutta ja glögiä.
Portugali
Riisikoriste on suosittu, joten se tarjoillaan monenlaisilla ruuilla, mukaan lukien perinteinen kalmari tai grillattu mustekala - polvo à lagareiro, batatas a murro. Portugalilaiset ovat suuria kalatuotteiden ystäviä, mutta jouluna he kokkevat joko paistettua lammasta tai leipovat koko lapsen.
Jokainen kotiäiti yrittää leipoa lomalle niin monta makeaa jauhotuotetta kuin mahdollista. Klassinen joulupukki, nimeltään Bolorei
Britannia
Englantilaiset juhlat alkavat jopa iltapäivällä, kun perinteinen kalkkuna tarjoillaan lounaalle. Sivutarjouksena ne tarjoavat paistettuja perunoita, keitettyjä tai höyrytettyjä vihanneksia ja ruusukaalia. Karpalokastike sopii hyvin tarjoukseen lihaan. Jälkiruoaksi - vanukas.
Keskiaikaisessa Englannissa pääruokana valmistettiin joko riikinkukko tai villisika. Mutta 1700-luvulla ranskalaiset jesuiitit toivat kalkkunoita maahan. Siitä lähtien ruokalaji on tullut tiukasti koko valtion elämään.
Puola
Klassinen puolalainen ruokia on boršsi ja nyytit. Juurikasjuurikas on peruna sieniliemille ja ”korville” - pienille keitetyille piirakoille sienetäytteellä.
Kaali-rullina perunoita pidetään erittäin epätavallisena herkkua. Lisää höyrytettyihin kaalilehtiin täyte raakaperunaa, mannaa ja paistettua sipulia. Täytetty kaali paistetaan tomaattikastikkeen ja smetanakastikkeessa.
Guatemala
Guatemalassa he syövät tamalea: tässä maassa he ovat mustavalkoisia, suolaisia ja makeita. Astia on tortilja, joka perustuu maissijauhoon, kääritty lehtiin ja höyrytetty.Lisää tamaleen laaja valikoima täyteaineita:
- hienonnettu liha;
- juusto;
- hedelmät tai vihannekset;
- viipaletta chilipippuria.
Syömällä sen keskiyöllä, paikalliset juhlivat Jeesuksen Kristuksen syntymää.
Ruotsi
Ruotsissa on tapana keittää kinkkua: se keitetään ensin, sitten päällystetään munien, keksejen ja sinapin lasiteella. Tarjoillaan myös pöydässä:
- sianmakkarat;
- lihapullia tomaattia;
- munien ja sardellien seos;
- marinoitu silli tai siihen perustuva salaatti;
- lohkoperunat.
Lutefisk nauttii erityistä kunnioitusta. Tällaiset kalat liotetaan alkalisessa liuoksessa ja pidetään sitten vedessä.
Perinteisesti keitetty vuoka "Janssonin kiusaus". Sipulirenkaissa ja perunaviipaleissa levitä sardellit, toista sitten kaikki 3 kerrosta tuotetta. On muistettava, että kala kantaa suurimman osan mausteista lautasessa: niitä ei pidä kuljettaa pois. Palat voita laitetaan päälle ja kaikki kaadetaan kermalla. Juhlaravintoa paistetaan uunissa rapeaksi.
Filippiinit
Filippiiniläisille jouluateriaa vietetään keskiyön juhannuksesta. Kinkku asetetaan pöydälle, ja lisukkeena - spagetteja tai riisiä, samoin kuin juustopalloja ja hedelmäsalaattia.
Tämän maan joulun gastronominen symboli on Puto Bumbong -jälkiruoka. Herkku on makea violetti riisi, höyrytetty bambuputkeissa. Kirkas väri saadaan käyttämällä perunoita tai bataattia. Pöydälle astia pudotetaan banaaninlehdille; Koristele se kookospähkinällä ja maustetulla voilla.
