5 πιο νόστιμες συνταγές μπισκότων για να δοκιμάσετε τα Χριστούγεννα
Τα Χριστούγεννα δεν είναι χωρίς γλυκά. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από απλές παραδοσιακές συνταγές μπισκότων που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.
Μάρμαρα Cookies
Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι η ασυνήθιστη εμφάνισή του. Τα μπισκότα μοιάζουν πραγματικά με μάρμαρο και δεν θα χρειαστούν πολύς χρόνος για να τα φτιάξουν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 250 g αλεύρι.
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- 40 γραμμάρια κακάου
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο κρέμα γάλακτος;
- 150 g βούτυρο;
- 50 g μαύρης σοκολάτας.
- 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 1 συσκευασία ζάχαρης βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Το βούτυρο κτυπιέται με ζάχαρη, ξινή κρέμα και σκόνη κακάου. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Η σοκολάτα θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, ψύχεται ελαφρώς και προστίθεται σταδιακά στη ζύμη.
- Χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ, ρίχνουμε το αυγό, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη.
- Το αλεύρι αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζεται μέσω κόσκινου και προστίθεται στη ζύμη. Ζυμώστε καλά το προϊόν μέχρι να γίνει λείο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Στη συνέχεια, κυλούν μικρές μπάλες, πιέστε ελαφρά με τα χέρια τους και απλώστε τις σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C.
Πριν από το σερβίρισμα, τα μπισκότα ψεκάζονται ελαφρά με ζάχαρη άχνη, έτσι ώστε το μαρμάρινο μοτίβο να εμφανίζεται πιο καθαρά.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Trdlo"
Τα μπισκότα με αυτό το ασυνήθιστο όνομα παρασκευάζονται παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα στην Τσεχική Δημοκρατία. Αλλά αυτή η αρχική θεραπεία μπορεί να γίνει ανεξάρτητα.
Για αυτό χρειαζόμαστε:
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 2 αυγα;
- 70 g βουτύρου
- 150 ml γάλακτος
- 1 κουτ ξηρή μαγιά;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο Σαχάρα;
- 1 κουτ άλας.
Ξεχωριστά, ένα πασπαλισμένο από ένα ποτήρι καρύδια, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Σαχάρα.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:
- Οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες. Σε ένα stewpan, ζεσταίνουν το βούτυρο, το κρυώνουν ελαφρώς, προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
- Το αλεύρι αναμιγνύεται με ζάχαρη, μαγιά και αλάτι. Ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-γάλακτος και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Εάν αποδειχθεί πολύ παχύ, προσθέστε γάλα.
- Η ζύμη τυλίγεται σε μια μπάλα, καλύπτεται με μια μεμβράνη και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος.
- Τα καρύδια τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι, αναμιγνύονται με ζάχαρη και κανέλα.
- Η ζύμη ξεδιπλώνεται με ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm και κόβεται σε λωρίδες εκατοστό. Το μήκος μπορεί να είναι οποιοδήποτε.
- Το Trdlo έχει σχήμα κοίλου σωλήνα, οπότε η φέτες ζύμης πρέπει να τυλίγεται σε ειδικούς μεταλλικούς σωλήνες. Μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μανίκι από χαρτοπετσέτες τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Οι λωρίδες ζύμης τυλίγονται με επικάλυψη, λιπαίνονται με πρωτεΐνες και πασπαλίζονται με μείγμα ξηρών καρπών.
- Οι σωλήνες τοποθετούνται σε καλούπι κατά βάρος και ψήνονται για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Τα δροσερά μπισκότα σερβίρονται κοίλα. Όμως, αν θέλετε, το εσωτερικό των σωλήνων μπορεί να γεμίσει με την αγαπημένη σας κρέμα.
Μπισκότο μελόψωμο
Το μελόψωμο cookie είναι μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη απόλαυση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τέτοια απόλαυση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική έκδοση.
Συστατικά:
- 200 g αλεύρι.
- 2 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα;
- 2 κουτ κανέλα;
- 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 5 g μπέικιν πάουντερ.
- 100 g βούτυρο;
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε λούστρο. Παρασκευάζεται από 1 πρωτεΐνη και μισό ποτήρι ζάχαρη άχνη.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Αλέστε τη ζάχαρη με αυγά και μαλακό βούτυρο. Τα ξηρά συστατικά - αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, τζίντζερ και πιπέρι - αναμιγνύονται ξεχωριστά.
- Και οι δύο μάζες αναμιγνύονται μέχρι να λείψουν, έτσι ώστε η τελική ζύμη να μην κολλήσει στα χέρια.
- Μικρές μπάλες τυλίγονται από το μείγμα που προκύπτει και απλώνονται σε μορφή περγαμηνής.Κάθε μπάλα πιέζεται ελαφρά με το χέρι.
- Ψήνουμε στους 170 ° C για 20 λεπτά.
- Χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη με ζάχαρη. Τα μπισκότα επικαλύπτονται με γλάσο. Προαιρετικά, διακοσμήστε με πασπαλίζουμε.
Δανικά μπισκότα με πιπέρι
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο, θα πρέπει να δοκιμάσετε να ψήνετε δανικά μπισκότα με πιπέρι.
Για αυτόν χρειαζόμαστε:
- 250 g αλεύρι.
- 0,5 συσκευασίες βουτύρου
- 100 g ζάχαρης άχνη.
- 1 αυγό
- 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- μια πρέζα λευκή πιπεριά?
- αγαπημένα μπαχαρικά - προαιρετικά.
Βήμα προς βήμα μαγειρική:
- Λίρα ζάχαρη με ένα αυγό και μαλακό βούτυρο.
- Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, πιπέρι και μπαχαρικά.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και τυλίγονται η ζύμη σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, φτιάχνονται μικρά λουκάνικα και κόβονται σε τμήματα.
- Ψήνουμε στη φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή για 15 λεπτά στους 180 ° C.
Kefir μπισκότα χωρίς αυγά
Απλά αλλά νόστιμα μπισκότα μπορούν να φτιαχτούν χωρίς αυγά. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε κεφίρ, το οποίο θα κάνει το επιδόρπιο πιο υπέροχο.
Για τη δοκιμή χρειάζεστε:
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι με λόφο.
- 1/2 πακέτο βούτυρο.
- 120 ml κεφίρ.
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο Σαχάρα;
- μια πρέζα αλάτι;
- 1/2 κουτ σόδα.
- Προαιρετικά προσθέστε ένα μήλο, αλεσμένη κανέλα και τζίντζερ.
Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:
- Το αλεύρι αναμιγνύεται με 100 γραμμάρια βουτύρου. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενής εύθρυπτη μάζα. Προσθέστε αλάτι, τζίντζερ και ανακατέψτε ξανά.
- Το Kefir συνδυάζεται με σόδα και ζάχαρη, αναμιγνύεται μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να χυθούν στα ξηρά συστατικά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο στη δοκιμή.
- Ζυμώστε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα και στη συνέχεια διαιρέστε την σε 4 μέρη.
- Το πρώτο μέρος τυλίγεται σε λεπτό στρώμα, λιπαίνεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Στη συνέχεια, ρίχνουν τη ζύμη σε ρολό και επαναλαμβάνουν τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια εργασίας.
- Τα ρολά διατηρούνται στο ψυγείο για μισή ώρα, κομμένα σε φέτες και ψήνονται σε περγαμηνή για 20 λεπτά.
