Fleskesteg, γαλοπούλα, μπορς με ζυμαρικά ή τι να φάτε για τα Χριστούγεννα σε διαφορετικές χώρες
Στη Ρωσία, για τα Χριστούγεννα, συνηθίζεται να μαζεύεις ως οικογένεια σε ένα κοινό τραπέζι που γεμίζει με παραδοσιακά όμορφα πιάτα. Μια δημοφιλής γιορτή γιορτάζεται σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου, αν και σε διαφορετικές ημερομηνίες. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα πιάτα που λατρεύουν οι Χριστιανοί.
Ουκρανία
Την παραμονή των Χριστουγέννων, το πρωί είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε τελετουργικά τρόφιμα - kutya και uzvar. Η φωτιά στη σόμπα για διακοπές αναφλέχθηκε με έναν ειδικό τρόπο: το καυσόξυλο τρίβεται το ένα με το άλλο ή φωτίζεται από έναν πυρόλιθο. Πιστεύεται ότι ένα ζωντανό πνεύμα διατηρήθηκε με αυτόν τον τρόπο. Για το kutya, το σιτάρι πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων και πρέπει να συλλεχθεί νερό για αυτό πριν από την ανατολή. Πιστεύεται ότι το βράδυ ο ίδιος ο Θεός φωτίζει το νερό.
Προστέθηκαν ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας, σταφίδες και μέλι στο μαγειρεμένο σιτάρι. Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι το κεχρί είναι σύμβολο της αιώνιας ζωής και το μέλι είναι η ενσάρκωση της ευτυχίας. Το πιάτο πλύθηκε με ένα ποτό από αποξηραμένα φρούτα - μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα. Το Uzvar μας θυμίζει το συνηθισμένο κομπόστα, αλλά η γεύση του είναι πιο κορεσμένη.
Οι διακοπές δεν μπορούν ποτέ να κάνουν χωρίς παραδοσιακά ζυμαρικά, η γενέτειρα των οποίων θεωρείται Ουκρανία. Ονομάζονται επίσης βραστές πίτες. Το πιάτο βράζεται σε βραστό νερό και καρυκεύεται γενναιόδωρα με λιπαρές ουσίες - ψημένο χοιρινό λίπος. Η πλήρωση μπορεί να είναι διαφορετική:
- λάχανο;
- πατάτες;
- τυρί cottage;
- κεράσι;
- μανιτάρια
- πουρέ φασολιών ή μπιζελιών.
Σήμερα, για τη δοκιμή, όλοι χρησιμοποιούν κυρίως αλεύρι σίτου. Νωρίτερα, φαγόπυρο και σίκαλη θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν. Η ζύμη ζυμώθηκε στον ορό με την προσθήκη αυγών.
Δανία
Στη Δανία, ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι διοργανώνεται στις 24 Δεκεμβρίου. Σερβίρουν χήνα με πατάτες, κόκκινο λάχανο και σάλτσα ή ψητό χοιρινό. Ένα τέτοιο παραδοσιακό εορταστικό πιάτο ονομάζεται flæskesteg.
Το επιδόρπιο κάνει πουτίγκα ρυζιού με αμύγδαλα. Υπάρχει μια πεποίθηση: εάν ένα καρύδι πιάσει κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, θα είναι τυχερό τον επόμενο χρόνο. Από ποτά εκθέστε μπύρα και ζεστό κρασί.
Πορτογαλία
Το γαρνιτούρα ρυζιού είναι δημοφιλές, οπότε σερβίρεται με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως παραδοσιακό καλαμάρι ή χταπόδι σχάρας - polvo à lagareiro, batatas a murro. Οι Πορτογάλοι είναι λάτρεις των ψαριών, αλλά τα Χριστούγεννα μαγειρεύουν είτε ψητό αρνί είτε ψήνουν ένα ολόκληρο παιδί.
Για τις διακοπές, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ψήσει όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα γλυκού αλευριού. Κλασικό Χριστουγεννιάτικο cupcake που ονομάζεται Bolorei
Βρετανία
Οι αγγλικές γιορτές ξεκινούν ακόμη και το απόγευμα, όταν μια παραδοσιακή γαλοπούλα σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα. Ως πιάτο, προσφέρουν τηγανητές πατάτες, βραστά ή στον ατμό λαχανικά, λαχανάκια Βρυξελλών. Η σάλτσα των βακκίνιων πηγαίνει καλά με μαλακό κρέας. Για επιδόρπιο - πουτίγκα.
Στη μεσαιωνική Αγγλία, είτε το παγώνι είτε ένας αγριογούρουνος προετοιμάστηκε ως το κύριο πιάτο. Αλλά τον 18ο αιώνα, οι Γάλλοι Ιησουίτες έφεραν γαλοπούλες στη χώρα. Από τότε, το πιάτο έχει εισέλθει σταθερά στη ζωή ολόκληρης της πολιτείας.
Πολωνία
Ένα κλασικό πολωνικό πιάτο είναι μπορς με ζυμαρικά. Η μίζα παντζαριών είναι η βάση για ζωμό μανιταριών και «αυτιά» - μικρές βραστές πίτες με γέμιση μανιταριών.
Τα ρολά λάχανου με πατάτες θεωρούνται πολύ ασυνήθιστη απόλαυση. Σε προφυτρωμένα φύλλα λάχανου προσθέστε μια γέμιση ωμών πατατών, σιμιγδάλι και τηγανητά κρεμμύδια. Το γεμιστό λάχανο ψήνεται σε μια σάλτσα από τοματοπολτό και ξινή κρέμα.
Γουατεμάλα
Στη Γουατεμάλα, τρώνε tamale: σε αυτήν τη χώρα είναι ασπρόμαυρα, αλμυρά και γλυκά. Το πιάτο είναι μια τορτίγια βασισμένη σε καλαμποκάλευρο, τυλιγμένη σε φύλλα και στον ατμό.Στο tamale προσθέστε μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων:
- ψιλοκομμένο κρέας
- τυρί;
- φρούτα ή λαχανικά
- φέτες πιπεριά τσίλι.
Τρώγοντας τα μεσάνυχτα, οι ντόπιοι γιορτάζουν τη γέννηση του Ιησού Χριστού.
Σουηδία
Στη Σουηδία, συνηθίζεται να μαγειρεύετε ζαμπόν: πρώτα βράζεται και μετά επικαλύπτεται με λούστρο από αυγά, κράκερ και μουστάρδα. Σερβίρεται επίσης στο τραπέζι:
- λουκάνικα χοιρινού κρέατος
- κεφτεδάκια με ντομάτα
- μείγμα αυγών και αντσούγιας ·
- τουρσί ρέγγα ή σαλάτα με βάση αυτό?
- σφήνες πατάτας.
Ο lutefisk απολαμβάνει ιδιαίτερο σεβασμό. Τέτοια ψάρια εμποτίζονται σε αλκαλικό διάλυμα και στη συνέχεια διατηρούνται σε νερό.
Παραδοσιακά μαγειρεμένη κατσαρόλα "Ο πειρασμός του Jansson." Στους δακτυλίους των κρεμμυδιών και των φετών πατάτας απλώστε τις αντσούγιες και μετά επαναλάβετε και τα 3 στρώματα προϊόντων. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα ψάρια μεταφέρουν το μεγαλύτερο μέρος των μπαχαρικών στο πιάτο: δεν πρέπει να παρασύρονται. Κομμάτια βουτύρου τοποθετούνται στην κορυφή και όλα χύνονται με κρέμα. Το εορταστικό φαγητό ψήνεται στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό.
Φιλιππίνες
Για τους Φιλιππινέζους, η παραμονή των Χριστουγέννων γιορτάζεται από τα μεσάνυχτα. Ένα ζαμπόν τοποθετείται στο τραπέζι και ως συνοδευτικό πιάτο - μακαρόνια ή ρύζι, καθώς και μπάλες τυριού και φρουτοσαλάτα.
Το γαστρονομικό σύμβολο των Χριστουγέννων σε αυτήν τη χώρα είναι το εθνικό επιδόρπιο Puto Bumbong. Η λιχουδιά είναι γλυκό μωβ ρύζι, στον ατμό σε μπαμπού σωλήνες. Λαμβάνεται φωτεινό χρώμα χρησιμοποιώντας πατάτες ή γλυκοπατάτες. Στο τραπέζι, το πιάτο ρίχνεται σε φύλλα μπανάνας. διακοσμήστε το με καρύδα και αρωματίστε με βούτυρο.
