5 köstlichste Keksrezepte für Weihnachten
Weihnachten ist nicht ohne Süßigkeiten. Wir bieten Ihnen eine Auswahl einfacher traditioneller Keksrezepte, die die ganze Familie mögen wird.
Marmorplätzchen
Der Hauptvorteil dieses Backens ist sein ungewöhnliches Aussehen. Kekse sehen wirklich wie Marmor aus und es dauert nicht lange, sie herzustellen.
Erforderliche Produkte:
- 250 g Mehl;
- 1 Esslöffel. Sahara;
- 40 g Kakao;
- 1 Ei
- 1 Esslöffel. l Sauerrahm;
- 150 g Butter;
- 50 g dunkle Schokolade;
- 0,5 TL Backpulver;
- 1 Packung Vanillezucker;
- eine Prise Salz.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Die Butter wird mit Zucker, Sauerrahm und Kakaopulver geschlagen. Rühren Sie bis glatt.
- Schokolade wird in der Mikrowelle erhitzt, leicht abgekühlt und allmählich zum Teig gegeben.
- Den Teig mit einem Mixer schlagen, das Ei einschenken, eine Prise Salz und Vanillin einschenken.
- Das Mehl wird mit Backpulver gemischt, durch ein Sieb gesiebt und dem Teig zugesetzt. Das Produkt gründlich kneten, bis es glatt ist. Mit Folie abdecken und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dann rollen sie kleine Kugeln, drücken sie leicht mit den Händen und verteilen sie auf einem Backblech. 15 Minuten bei 180 ° C backen.
Vor dem Servieren werden die Kekse leicht mit Puderzucker bestreut, damit das Marmormuster deutlicher erscheint.
Weihnachtsplätzchen "Trdlo"
Kekse mit diesem ungewöhnlichen Namen werden in der Tschechischen Republik traditionell zu Weihnachten zubereitet. Aber diese ursprüngliche Behandlung kann unabhängig durchgeführt werden.
Dafür brauchen wir:
- 500 g Mehl;
- 2 Eier;
- 70 g Butter;
- 150 ml Milch;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- 1 Esslöffel. l Sahara;
- 1 Teelöffel Salz.
Separat wird eine Prise aus einem Glas Walnüssen, einem Teelöffel gemahlenem Zimt und 5 EL zubereitet. l Sahara.
Wir fangen an zu kochen:
- Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt. In einem Topf erhitzen sie die Butter, kühlen sie leicht ab, fügen das Eigelb hinzu und mischen gründlich. Milch einfüllen und erneut mischen.
- Mehl wird mit Zucker, Hefe und Salz gemischt. In die Ei-Milch-Mischung gegossen und den Teig gründlich kneten. Wenn es zu dick wird, fügen Sie Milch hinzu.
- Der Teig wird zu einer Kugel gerollt, mit einer Folie bedeckt und an einen warmen Ort gelegt.
- Walnüsse werden mit einem Messer gehackt, mit Zucker und Zimt gemischt.
- Der Teig wird mit einer Schicht von nicht mehr als 3 mm Dicke ausgerollt und in Zentimeterstreifen geschnitten. Die Länge kann beliebig sein.
- Trdlo hat die Form eines Hohlrohrs, daher sollte der geschnittene Teig auf spezielle Metallrohre gewickelt werden. Sie können durch eine Hülle aus in Folie gewickelten Papiertüchern ersetzt werden. Teigstreifen werden mit einer Überlappung gewickelt, mit Protein gefettet und mit einer Nussmischung bestreut.
- Die Röhrchen werden nach Gewicht in eine Form gegeben und 20 Minuten bei 200 Grad gebrannt.
Die abgekühlten Kekse werden hohl serviert. Auf Wunsch kann die Innenseite der Tuben jedoch mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden.
Lebkuchenplätzchen
Lebkuchen ist ein traditioneller Weihnachtsgenuss. Es gibt viele Rezepte für einen solchen Genuss, aber Sie können die klassische Version verwenden.
Zutaten:
- 200 g Mehl;
- 2 TL gemahlener Ingwer;
- 2 TL Zimt;
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 5 g Backpulver;
- 100 g Butter;
- 1 Ei
- 1 Esslöffel. Sahara.
Zur Dekoration Glasur verwenden. Es wird aus 1 Protein und einem halben Glas Puderzucker hergestellt.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Mahlen Sie Zucker mit Eiern und weicher Butter. Die trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Pfeffer - werden getrennt gemischt.
- Beide Massen werden glatt gemischt, damit der fertige Teig nicht an den Händen klebt.
- Aus der resultierenden Mischung werden kleine Kugeln gerollt und auf eine mit Pergament bedeckte Form gelegt.Jeder Ball wird leicht von Hand gedrückt.
- 20 Minuten bei 170 ° C backen.
- Das Protein mit Zucker verquirlen. Kekse sind mit Zuckerguss überzogen. Optional mit Streuseln dekorieren.
Dänische Kekse mit Pfeffer
Wenn Sie ein ungewöhnliches Weihnachtsdessert zubereiten möchten, sollten Sie versuchen, dänische Kekse mit Pfeffer zu backen.
Für ihn brauchen wir:
- 250 g Mehl;
- 0,5 Packungen Butter;
- 100 g Puderzucker;
- 1 Ei
- 1,5 TL Backpulver;
- eine Prise weißer Pfeffer;
- Lieblingsgewürze - optional.
Schritt für Schritt kochen:
- Pfund Zucker mit einem Ei und weicher Butter.
- Mehl, Backpulver, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
- Alle Zutaten werden gründlich gemischt und der Teig in eine Schüssel gerollt.
- Als nächstes werden daraus kleine Würste hergestellt und in portionierte Kreise geschnitten.
- In der mit Pergament bedeckten Form 15 Minuten bei 180 ° C backen.
Kefirplätzchen ohne Eier
Einfache, aber leckere Kekse können ohne Eier hergestellt werden. In diesem Fall benötigen Sie Kefir, wodurch das Dessert prächtiger wird.
Für den Test benötigen Sie:
- 1 Esslöffel. Mehl mit einem Hügel;
- 1/2 Päckchen Butter;
- 120 ml Kefir;
- 6 EL. l Sahara;
- eine Prise Salz;
- 1/2 TL Sprudel.
- Optional einen Apfel, gemahlenen Zimt und Ingwer hinzufügen.
Wir fangen an zu kochen:
- Mehl wird mit 100 Gramm Butter gemischt. Rühren, bis eine homogene bröckelige Masse entsteht. Salz, Ingwer hinzufügen und erneut mischen.
- Kefir wird mit Soda und Zucker kombiniert, gemischt, bis sich das Granulat aufgelöst hat, und auf die trockenen Zutaten gegossen. In diesem Stadium können Sie dem Test geriebenen Apfel hinzufügen.
- Den Teig kneten, eine Kugel formen und in 4 Teile teilen.
- Der erste Teil wird zu einer dünnen Schicht gerollt, mit Butter gefettet und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut. Dann rollen sie den Teig zu einer Rolle und wiederholen den Vorgang mit den restlichen Werkstücken.
- Die Brötchen werden eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, in Scheiben geschnitten und 20 Minuten auf Pergament gebacken.
