Fleskesteg, Truthahn, Borschtsch mit Knödel oder Was zu Weihnachten in verschiedenen Ländern zu essen
In Russland ist es üblich, sich zu Weihnachten als Familie an einem gemeinsamen Tisch zu versammeln, der voller traditioneller schöner Gerichte ist. Ein beliebter Feiertag wird in vielen anderen Ländern der Welt gefeiert, wenn auch zu unterschiedlichen Terminen. Hier sind einige interessante Gerichte, die Christen gerne genießen.
Ukraine
Am Heiligabend ist es am Morgen üblich, rituelles Essen zu kochen - Kutya und Uzvar. Das Feuer im Ofen für einen Urlaub wurde auf besondere Weise entzündet: Brennholz wurde aneinander gerieben oder von einem Feuerstein in Brand gesetzt. Es wurde angenommen, dass ein lebendiger Geist auf diese Weise erhalten blieb. Für Kutya muss Weizen im Voraus eingeweicht werden, und vor Sonnenaufgang muss Wasser dafür gesammelt werden. Es wurde geglaubt, dass Gott selbst nachts das Wasser beleuchtet.
Nüsse, Mohn, Rosinen und Honig wurden zu gekochtem Weizen gegeben. Unsere Vorfahren glaubten, dass Hirse ein Symbol des ewigen Lebens ist und Honig die Verkörperung des Glücks. Das Gericht wurde mit einem Getränk aus getrockneten Früchten - Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen - abgewaschen. Uzvar erinnert uns an das übliche Kompott, aber sein Geschmack ist gesättigter.
Ein Urlaub kann niemals ohne traditionelle Knödel auskommen, deren Geburtsort als Ukraine gilt. Sie werden auch gekochte Kuchen genannt. Das Gericht wird in kochendem Wasser gekocht und großzügig mit Grieben gewürzt - verkochtes Schweinefett. Die Füllung kann unterschiedlich sein:
- Kohl;
- Kartoffeln;
- Hüttenkäse;
- Kirsche;
- Pilze;
- Bohnen- oder Erbsenpüree.
Heute verwendet jeder für den Test hauptsächlich Weizenmehl. Früher konnten auch Buchweizen und Roggen verwendet werden. Der Teig wurde unter Zugabe von Eiern auf Serum geknetet.
Dänemark
In Dänemark wird am 24. Dezember ein Weihnachtstisch gedeckt. Sie servieren entweder Gans mit Kartoffeln, Rotkohl und Sauce oder gebackenes Schweinefleisch. Ein solches traditionelles Festgericht heißt flæskesteg.
Dessert macht Milchreis mit Mandeln. Es gibt eine Überzeugung: Wenn eine Nuss während einer Mahlzeit gefangen wird, hat sie nächstes Jahr Glück. Aus Getränken werden Bier und Glühwein ausgestellt.
Portugal
Reisgarnitur ist beliebt, daher wird sie mit einer Vielzahl von Gerichten serviert, darunter traditioneller Tintenfisch oder gegrillter Tintenfisch - polvo à lagareiro, batatas a murro. Die Portugiesen sind große Liebhaber von Fischprodukten, aber an Weihnachten kochen sie entweder Lammbraten oder backen ein ganzes Kind.
Für den Urlaub versucht jede Hausfrau so viele süße Mehlprodukte wie möglich zu backen. Klassischer Weihnachtscupcake namens Bolorei
Britannia
Die englischen Feierlichkeiten beginnen sogar am Nachmittag, wenn ein traditioneller Truthahn zum Mittagessen serviert wird. Als Beilage bieten sie Bratkartoffeln, gekochtes oder gedämpftes Gemüse, Rosenkohl. Cranberry-Sauce passt gut zu zartem Fleisch. Zum Nachtisch - Pudding.
Im mittelalterlichen England wurde entweder ein Pfau oder ein Wildschwein als Hauptgericht zubereitet. Aber im 18. Jahrhundert brachten französische Jesuiten Truthähne ins Land. Seit dieser Zeit ist das Gericht fest im Leben des gesamten Staates verankert.
Polen
Ein klassisches polnisches Gericht ist Borschtsch mit Knödel. Rote-Bete-Vorspeise ist die Basis für Pilzbrühe und „Ohren“ - kleine gekochte Kuchen mit Pilzfüllung.
Kohlrouladen mit Kartoffeln gelten als sehr ungewöhnlich. In vorgedämpften Kohlblättern eine Füllung aus rohen Kartoffeln, Grieß und gebratenen Zwiebeln hinzufügen. Gefüllter Kohl wird in einer Sauce aus Tomatenmark und Sauerrahm gebacken.
Guatemala
In Guatemala essen sie Tamale: In diesem Land sind sie schwarz und weiß, salzig und süß. Das Gericht ist eine Tortilla aus Maismehl, in Blätter gewickelt und gedämpft.In Tamale eine Vielzahl von Füllungen hinzufügen:
- gehacktes Fleisch;
- Käse;
- Obst oder Gemüse;
- Scheiben Chili-Pfeffer.
Die Einheimischen essen es um Mitternacht und feiern die Geburt Jesu Christi.
Schweden
In Schweden ist es üblich, Schinken zu kochen: Er wird zuerst gekocht und dann mit Glasur aus Eiern, Crackern und Senf überzogen. Auch am Tisch serviert:
- Schweinswürste;
- Fleischbällchen mit Tomaten;
- eine Mischung aus Eiern und Sardellen;
- eingelegter Hering oder Salat darauf basierend;
- Kartoffelschnitze.
Besonderen Respekt genießt lutefisk. Solche Fische werden in einer alkalischen Lösung eingeweicht und dann in Wasser gehalten.
Traditionell gekochter Auflauf "The Temptation of Jansson". Auf den Ringen aus Zwiebeln und Kartoffelscheiben Sardellen verteilen, dann alle 3 Produktschichten wiederholen. Es sollte beachtet werden, dass Fisch den Großteil der Gewürze in der Schale trägt: Sie sollten nicht weggetragen werden. Butterstücke werden darauf gelegt und alles mit Sahne gegossen. Das festliche Essen wird im Ofen knusprig gebacken.
Philippinen
Für Filipinos wird Heiligabend ab Mitternachtsmesse gefeiert. Ein Schinken wird auf den Tisch gelegt und als Beilage - Spaghetti oder Reis sowie Käsebällchen und Obstsalat.
Das gastronomische Symbol für Weihnachten in diesem Land ist das Puto Bumbong National Dessert. Die Delikatesse ist süßer lila Reis, der in Bambusröhrchen gedämpft wird. Eine helle Farbe wird mit Kartoffeln oder Süßkartoffeln erhalten. Auf dem Tisch wird das Gericht auf Bananenblätter fallen gelassen; Mit Kokosnuss dekorieren und mit Butter würzen.
