5 besten weihnachtlichen leckeren Kuti-Rezepte
Das ursprüngliche Rezept für das Kochen von Kutya, das viele Änderungen erfahren hat, hat seine Relevanz nicht verloren. Wir machen Sie auf die 5 besten Rezepte für dieses Gericht aufmerksam.
Kutia zu Weihnachten aus Reis
Die einfachste Kochoption ist Kutia auf Reisbasis. Dieses Getreide ist immer zur Hand, es muss nicht vorgetränkt werden, was besonders für Bewohner von Megastädten von Bedeutung ist, deren Tage minutengenau geplant sind.
Am Morgen des 6. Januar bereiten wir alle notwendigen Zutaten zu:
- 200 g Reis;
- 100 g Mohn;
- 50 g Walnüsse;
- 50 g Rosinen;
- 100 ml Honig;
- 200 ml gekochtes Wasser;
- eine Prise Salz.
Wir fangen an zu kochen:
- Mohn gießen Sie 1 Stunde lang kochendes Wasser.
- Spülen Sie die Rosinen in einem Sieb unter fließendem Wasser.
- Gießen Sie getrocknete Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten lang anschwellen.
- Mohn abtropfen lassen und in einem Mörser mahlen.
- Trocknen Sie die geschälten Körner 10-15 Minuten lang leicht in einer trockenen Pfanne oder im Ofen und hacken Sie sie dann mit einem Messer nicht zu fein.
- Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit der Geschwindigkeit kochen: für 1 Tasse Reis - 2 Tassen Wasser, die unmittelbar nach dem Kochen gesalzen werden sollten.
- Alle Zutaten in einem tiefen Behälter mischen, Honig einschenken und vorsichtig mischen.
- Falls gewünscht, kann Kutya mit gekochtem Wasser oder Kochen dünner gemacht werden.
- Nach dem Dekorieren mit getrockneten Früchten und kandierten Früchten auf dem Tisch servieren.
Kutia "Klassik"
Das Wort "Kutia" wird aus dem Griechischen als "gekochter Weizen" übersetzt, daher gilt diese spezielle Version des traditionellen Weihnachtsgerichts als klassisch.
Wir brauchen:
- 1 Esslöffel. Weizengrütze;
- 0,5 EL. Mohn;
- 1 Esslöffel. gehackte Walnusskerne;
- 0,5 EL. Rosinen;
- ¼ Art. getrocknete Aprikosen;
- Honig nach Geschmack.
Die Herstellung von Weizen-Kutia umfasst die folgenden Schritte:
- Am Abend, am Vorabend des Kochens, die Weizengrütze gut ausspülen, mit kaltem Wasser gießen und über Nacht stehen lassen.
- Lassen Sie am Morgen die Flüssigkeit ab, geben Sie den Weizen in die Pfanne und gießen Sie 2 Tassen gekochtes Wasser ein.
- Nachdem Sie das Wasser mit Weizenkörnern gesalzen haben, stellen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und kochen Sie ihn 1,5 Stunden lang. Rühren Sie den Brei während des Kochens um und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
- Gleichzeitig muss Mohn kochendes Wasser gießen; Machen Sie dasselbe mit Rosinen und getrockneten Aprikosen.
- Nach 10-15 Minuten sollte das Wasser aus getrockneten Früchten abgelassen und mit einem Messer gehackt werden.
- Lassen Sie das abgekühlte Wasser aus der Mohnblume ab und mahlen Sie es in einem Mörser.
- Gekochten Weizen in einem Sieb verwerfen und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten mischen und mit flüssigem Honig würzen.
Kutia "Weihnachten"
Eine weitere Variante eines traditionellen Gerichts auf Weizenbasis. Seit jeher gilt dieses Getreide als Symbol für die Fruchtbarkeit und Unsterblichkeit der Seele, was besonders am Vorabend eines der hellsten orthodoxen Feiertage - Weihnachten - wichtig ist.
Liste der benötigten Zutaten:
- 1 Esslöffel. Weizengrütze;
- 0,5 EL. Mohn und Rosinen;
- 1 Esslöffel. geschälte Walnusskerne;
- eine Handvoll getrocknete Aprikosen;
- Honig nach Geschmack.
Die Kochtechnik ist einfach:
- Den Weizen abspülen und 4-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
- Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser ab und geben Sie das Getreide in eine Pfanne, gießen Sie 2 Tassen Wasser ein und setzen Sie es in Brand.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Brei 1,5 Stunden lang kochen.
- Gleichzeitig die restlichen Zutaten zubereiten: Mohn, Rosinen, getrocknete Aprikosen separat mit kochendem Wasser gießen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
- Lassen Sie das Wasser ab, schneiden Sie die getrockneten Aprikosen mit einem Messer in kleine Stücke und geben Sie die Mohnblume 2-3 Mal durch den Fleischwolf.
- Getrocknete Nüsse mahlen.
- Übertragen Sie das abgekühlte Getreide in einen tiefen Behälter, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Alles sorgfältig mischen und mit in einem Wasserbad geschmolzenem Honig würzen.
Kutya "Heiliger Abend"
Am Heiligabend bereiten sie normalerweise ein armes Kutya zu - ein mageres Gericht, von dem aus sie am heiligen Abend mit dem Essen beginnen. Und es rundet das festliche Abendessen ab.
Zum Kochen sollten Sie nehmen:
- 250 g abgeblätterte Weizenkörner;
- 250 g Mohn;
- 150 g Rosinen;
- 100 ml Honig;
- 250 ml gekochtes Wasser;
- 10 Walnüsse.
Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht besonders vom Klassiker:
- Den Weizen gründlich abspülen, in eine Pfanne geben und 0,5 l Wasser einfüllen. Lassen Sie das Feld in dieser Form 5-6 Stunden lang.
- Nach der angegebenen Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen und die Körner mit sauberem Wasser gefüllt und in Brand gesetzt werden.
- Den Brei zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und in diesem Zustand 40 Minuten weitergaren.
- Mohn mit kochendem Wasser gießen und 30 Minuten ruhen lassen.
- Das gleiche gilt für Rosinen, aber Sie müssen es nur 10 Minuten stehen lassen.
- Mahlen Sie die Mohnblume mit einem Mixer, bis sie weiß wird.
- Nüsse mit einem Messer zermahlen.
- Löse den Honig in 200 ml warmem Wasser und gieße Mohn mit der resultierenden süßen Flüssigkeit.
- Rosinen, Nüsse, Weizen mit Honig und Mohn gießen.
- Alles gut mischen.
Kutya "Schnell"
Weizenkuta kann auch gekocht werden, wenn die Kruppe am Vortag nicht in Wasser eingeweicht wurde.
Die Express-Version von Weizen-Kutya für diejenigen, die ihre Zeit schätzen, erfordert die folgenden Komponenten:
- 200 g Weizen;
- 100 g Mohn;
- 100 g Walnüsse;
- 100 g Rosinen;
- Honig nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Esslöffel. warmes kochendes Wasser.
Wir fangen an zu kochen:
- Spülen Sie den Weizen unter fließendem Wasser ab und werfen Sie ihn in ein Sieb.
- Legen Sie das Getreide in eine Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 1 Tasse Weizen - 3 Tassen Wasser.
- Zum Kochen bringen, salzen und 40 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.
- Den fertigen Weizen in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
- Mohn abspülen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 30 Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb falten.
- Kombinieren Sie die Mohnblume mit Honig und mahlen.
- Nüsse mit einem Messer hacken, Rosinen mit kochendem Wasser 10 Minuten dünsten.
- Weizen, Mohn, Honig, Rosinen, Nüsse mischen und gut mischen.
- Vor dem Servieren kann Kutia mit süßem Wasser mit Honig oder Zucker verdünnt werden.
