Fleskesteg, kalkon, borsch med klimpar eller vad man ska äta till jul i olika länder
I Ryssland är det vanligt att till jul samlas som familj vid ett gemensamt bord som spricker av traditionella vackra rätter. En populär semester firas i många andra länder i världen, om än på olika datum. Här är några intressanta rätter som kristna älskar att hänge sig åt.
Ukraina
På julafton, på morgonen är det vanligt att laga rituell mat - kutya och uzvar. Elden i kaminen för en semester tändes på ett speciellt sätt: ved gnuggas ihop eller tändes av en flint. Man trodde att en levande ande bevarades på detta sätt. För kutya måste vete blötläggas i förväg och vatten måste samlas in för det innan soluppgången. Man trodde att på natten lyser Gud själv vattnet.
Nötter, vallmofrön, russin och honung sattes till kokt vete. Våra förfäder trodde att hirs är en symbol för evigt liv och honung är förkroppsligandet av lycka. Skålen tvättades med en drink från torkad frukt - äpplen, torkade aprikoser, katrinplommon. Uzvar påminner oss om den vanliga kompoten, men smaken är mättad.
En semester kan aldrig undvika traditionella dumplings, vars födelseort anses vara Ukraina. De kallas också kokta pajer. Skålen kokas i kokande vatten och kryddig generöst med fett - överkokt fläskfett. Fyllningen kan vara annorlunda:
- kål;
- potatisar;
- keso;
- körsbär;
- svamp;
- bönor eller ärtpuré.
Idag, för testet, använder alla främst vetemjöl. Tidigare kan även bovete och råg användas. Degen knådades på serum med tillsats av ägg.
Danmark
I Danmark sätts ett julbord den 24 december. De serverar antingen gås med potatis, rödkål och sås eller bakat fläsk. En sådan traditionell festrätt kallas flæskesteg.
Efterrätten gör rispudding med mandlar. Det finns en övertygelse: om en mutter fångas under en måltid, kommer den att ha tur nästa år. Från drycker ställer ut öl och glögg.
portugal
Rispynt är populärt, så det serveras med en mängd olika rätter, inklusive traditionell bläckfisk eller grillad bläckfisk - polvo à lagareiro, batatas a murro. Portugiserna är stora älskare av fiskprodukter, men på jul lagar de antingen stekt lamm eller bakar ett helt barn.
För semestern försöker varje hemmafru att baka så många söta mjölprodukter som möjligt. Klassisk julmuffin som heter Bolorei
Britannia
De engelska firandet börjar även på eftermiddagen, när en traditionell kalkon serveras till lunch. Som en sidamat erbjuder de stekt potatis, kokta eller ångade grönsaker, rosenkål. Tranbärssås går bra med mjukt kött. Till dessert - pudding.
I medeltida England bereddes antingen en påfågel eller ett vildsvin som huvudrätten. Men på 1700-talet förde franska jesuiter kalkoner in i landet. Sedan den tiden har skålen gått in i hela statens liv.
polen
En klassisk polsk maträtt är borsch med dumplings. Rödbetor förrätt är basen för svamp buljong och "öron" - små kokta pajer med svamp fyllning.
Kålrullar med potatis anses vara en mycket ovanlig behandling. Tillsätt en fyllning av rå potatis, gryn av gryn och stekt lök i förånga kålblad. Fylld kål bakas i en sås med tomatpuré och gräddfil.
guatemala
I Guatemala äter de tamale: i det här landet är de svartvita, salta och söta. Maträtten är en tortilla baserad på majsmjöl, lindad i löv och ångad.Lägg i ett stort antal fyllningar i tamale:
- hackat kött;
- ost;
- frukt eller grönsaker;
- skivor chilipeppar.
När de äter den vid midnatt firar lokalbefolkningen Jesu Kristi födelse.
Sverige
I Sverige är det vanligt att laga skinka: den kokas först, sedan täcks med glasyr från ägg, kex och senap. Serveras också vid bordet:
- fläskkorvar;
- köttbullar med tomat;
- en blandning av ägg och ansjovis;
- inlagd sill eller sallad baserad på den;
- potatisklyftor.
Särskild respekt respekteras av lutefisk. Sådana fiskar blötläggs i en alkalisk lösning och förvaras sedan i vatten.
Traditionellt kokt gryta "The Temptation of Jansson." På ringarna av lök och potatisskivor sprider ansjovis, upprepa sedan alla 3 lager av produkter. Man bör komma ihåg att fisk bär huvudparten av kryddor i skålen: de ska inte transporteras. Bit smör läggs på toppen och allt hälls med grädde. Den festliga maten bakas i ugnen tills den är skarp.
filippinerna
För filippinor firas julafton från midnattmassan. En skinka läggs på bordet, och som en sidamat - spaghetti eller ris, samt bollar ost och fruktsallad.
Den gastronomiska symbolen för jul i detta land är Puto Bumbong nationella efterrätt. Delikatessen är söt lila ris, ångad i bambu rör. En ljus färg får man med potatis eller sötpotatis. På bordet tappas fatet på bananblad; dekorera den med kokosnöts och smaksatt med smör.
