Fleskesteg, kalkoen, borsjt met knoedels of Wat te eten voor Kerstmis in verschillende landen
In Rusland is het voor Kerstmis gebruikelijk om als gezin samen te komen aan een gemeenschappelijke tafel die barst van de traditionele mooie gerechten. In veel andere landen van de wereld wordt een populaire feestdag gevierd, zij het op verschillende data. Hier zijn enkele interessante gerechten waar christenen graag van genieten.
Oekraïne
Op kerstavond is het gebruikelijk om 's ochtends ritueel voedsel te koken - kutya en uzvar. Het vuur in de kachel voor een vakantie werd op een speciale manier ontstoken: brandhout werd tegen elkaar gewreven of door een vuursteen in brand gestoken. Er werd aangenomen dat op deze manier een levende geest werd behouden. Voor kutya moet tarwe van tevoren worden geweekt en moet er vóór zonsopgang water worden verzameld. Er werd aangenomen dat God zelf 's nachts het water verlicht.
Aan gekookte tarwe werden noten, maanzaad, rozijnen en honing toegevoegd. Onze voorouders geloofden dat gierst een symbool is van het eeuwige leven en honing de belichaming van geluk is. Het gerecht werd weggespoeld met een drankje van gedroogd fruit - appels, gedroogde abrikozen, pruimen. Uzvar doet ons denken aan de gebruikelijke compote, maar de smaak is meer verzadigd.
Een vakantie kan nooit zonder traditionele knoedels, waarvan de geboorteplaats wordt beschouwd als Oekraïne. Ze worden ook gekookte taarten genoemd. Het gerecht wordt gekookt in kokend water en royaal gekruid met kanen - te gaar varkensvleesvet. De vulling kan afwijken:
- kool;
- aardappelen;
- kwark;
- kers;
- paddestoelen;
- bonen- of erwtenpuree.
Tegenwoordig gebruikt iedereen voor de test voornamelijk tarwemeel. Eerder konden ook boekweit en rogge worden gebruikt. Het deeg werd op serum gekneed met toevoeging van eieren.
Denemarken
In Denemarken wordt op 24 december een kersttafel gedekt. Ze serveren gans met aardappelen, rode kool en saus of gebakken varkensvlees. Zo'n traditioneel feestelijk gerecht heet flæskesteg.
Dessert maakt rijstpudding met amandelen. Er is een overtuiging: als een noot tijdens een maaltijd wordt gevangen, heeft hij volgend jaar geluk. Van drankjes vertonen bier en glühwein.
Portugal
Rijstgarnituur is populair, dus het wordt geserveerd met een grote verscheidenheid aan gerechten, waaronder traditionele inktvis of gegrilde octopus - polvo à lagareiro, batatas a murro. De Portugezen zijn grote liefhebbers van visproducten, maar met Kerstmis koken ze ofwel geroosterd lamsvlees of bakken ze een heel kind.
Voor de vakantie probeert elke huisvrouw zoveel mogelijk zoete meelproducten te bakken. Klassieke kerst cupcake genaamd Bolorei
Britannia
De Engelse vieringen beginnen zelfs 's middags, wanneer een traditionele kalkoen wordt geserveerd voor de lunch. Als bijgerecht bieden ze gebakken aardappelen, gekookte of gestoomde groenten, spruitjes. Cranberrysaus past goed bij mals vlees. Als toetje - pudding.
In het middeleeuwse Engeland werd als hoofdgerecht een pauw of een wild zwijn bereid. Maar in de 18e eeuw brachten Franse jezuïeten kalkoenen het land binnen. Sinds die tijd is het gerecht stevig in het leven van de hele staat terechtgekomen.
Polen
Een klassiek Pools gerecht is borsjt met knoedels. Rode bietenstarter is de basis voor champignonbouillon en "oren" - kleine gekookte taarten met champignonvulling.
Koolrolletjes met aardappelen worden als een zeer ongebruikelijke traktatie beschouwd. Voeg in voorgestoomde koolbladeren een vulling van rauwe aardappelen, griesmeel en gebakken uien toe. Gevulde kool wordt gebakken in een saus van tomatenpuree en zure room.
Guatemala
In Guatemala eten ze tamale: in dit land zijn ze zwart en wit, zout en zoet. Het gerecht is een tortilla op basis van maïsmeel, in bladeren gewikkeld en gestoomd.Voeg in tamale een grote verscheidenheid aan vullingen toe:
- gesneden vlees;
- kaas;
- fruit of groenten;
- plakjes chili peper.
Het eten om middernacht, de lokale bevolking viert de geboorte van Jezus Christus.
Zweden
In Zweden is het gebruikelijk om ham te koken: het wordt eerst gekookt en vervolgens bedekt met glazuur van eieren, crackers en mosterd. Ook geserveerd aan tafel:
- worstjes van varkensvlees;
- gehaktballen met tomaat;
- een mengsel van eieren en ansjovis;
- ingelegde haring of salade op basis daarvan;
- aardappelpartjes.
Lutefisk geniet veel respect. Dergelijke vissen worden geweekt in een alkalische oplossing en vervolgens in water bewaard.
Traditioneel gekookte braadpan "The Temptation of Jansson." Verspreid op de ringen van uien en aardappelschijfjes ansjovis en herhaal vervolgens alle 3 productlagen. Houd er rekening mee dat vis het grootste deel van de specerijen in de schaal vervoert: ze mogen niet worden meegenomen. Er worden stukjes boter op gelegd en alles wordt met room gegoten. Het feestelijke eten wordt knapperig in de oven gebakken.
Filippijnen
Voor Filippino's wordt kerstavond gevierd vanaf middernachtmis. Een ham wordt op tafel gezet en als bijgerecht - spaghetti of rijst, evenals balletjes kaas en fruitsalade.
Het gastronomische symbool van Kerstmis in dit land is het nationale dessert Puto Bumbong. De delicatesse is zoete paarse rijst, gestoomd in bamboebuisjes. Een felle kleur wordt verkregen met aardappelen of zoete aardappelen. Op tafel valt het gerecht op bananenbladeren; versier het met kokos en op smaak gebracht met boter.
