5 beste heerlijke Kuti-recepten voor Kerstmis
Het oorspronkelijke recept voor het koken van kutya, dat veel veranderingen heeft ondergaan, heeft zijn relevantie niet verloren. We brengen de 5 beste recepten voor dit gerecht onder uw aandacht.
Kutia voor Kerstmis van rijst
De gemakkelijkste kookoptie is kutia op basis van rijst. Deze granen zijn altijd voorhanden, ze hoeven niet vooraf te worden geweekt, wat vooral van belang is voor inwoners van megasteden wier dagen per minuut zijn gepland.
Op de ochtend van 6 januari bereiden we alle benodigde ingrediënten voor:
- 200 g rijst;
- 100 g papaver;
- 50 g walnoten;
- 50 g rozijnen;
- 100 ml honing;
- 200 ml gekookt water;
- een snufje zout.
We beginnen met koken:
- Papaver giet 1 uur kokend water.
- Spoel de rozijnen in een zeef af onder stromend water.
- Giet gedroogd fruit met kokend water en laat 30 minuten zwellen.
- Giet de maanzaad af en vermaal het in een vijzel.
- Droog de geschilde pitten 10-15 minuten lichtjes in een droge koekenpan of in de oven en hak ze dan niet te fijn met een mes.
- Spoel grondig onder stromend water en kook met de snelheid: voor 1 kopje rijst - 2 kopjes water, dat onmiddellijk na het koken moet worden gezouten.
- Meng alle ingrediënten in een diepe bak, giet honing en meng voorzichtig.
- Desgewenst kan kutya dunner worden gemaakt met gekookt water of koken.
- Serveer op tafel, na het decoreren met gedroogd fruit, gekonfijt fruit.
Kutia "Klassiek"
Het woord "kutia" wordt vanuit het Grieks vertaald als "gekookte tarwe", dus deze specifieke versie van het traditionele kerstgerecht wordt als klassiek beschouwd.
Wij hebben nodig:
- 1 eetl. tarwegrutten;
- 0,5 eetl. papaver;
- 1 eetl. gehakte walnotenpitten;
- 0,5 eetl. rozijnen;
- ¼ Art. gedroogde abrikozen;
- honing naar smaak.
Bereiding van tarwe kutia omvat de volgende stappen:
- 'S Avonds, aan de vooravond van het koken, de tarwegrutten goed uitspoelen, met koud water gieten en een nacht laten staan.
- Giet 's morgens de vloeistof af, doe de tarwe in de pan en giet 2 kopjes gekookt water.
- Nadat je het water met tarwegrutten hebt gezouten, zet je de container op een langzaam vuur en kook je 1,5 uur. Roer de pap tijdens het koken en voeg indien nodig water toe.
- Tegelijkertijd moet papaver kokend water gieten; doe hetzelfde met rozijnen en gedroogde abrikozen.
- Na 10-15 minuten moet het water van gedroogd fruit worden afgetapt en met een mes worden gehakt.
- Giet het gekoelde water van de papaver af en maal het in een vijzel.
- Gooi gekookte tarwe weg in een vergiet en koel.
- Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met vloeibare honing.
Kutia "Christmas"
Een andere variatie op een traditioneel gerecht op basis van tarwe. Van oudsher werd dit graan beschouwd als een symbool van de vruchtbaarheid en onsterfelijkheid van de ziel, wat vooral geldt aan de vooravond van een van de helderste orthodoxe feestdagen - Kerstmis.
Lijst met benodigde ingrediënten:
- 1 eetl. tarwegrutten;
- 0,5 eetl. maanzaad en rozijnen;
- 1 eetl. gepelde walnotenpitten;
- een handvol gedroogde abrikozen;
- honing naar smaak.
De kooktechnologie is eenvoudig:
- Spoel en laat de tarwe 4-5 uur in koud water weken.
- Giet na verloop van tijd het water af en doe de ontbijtgranen in een pan, giet 2 kopjes water en zet in brand.
- Zet na het koken het vuur lager en kook de pap gedurende 1,5 uur.
- Bereid tegelijkertijd de resterende ingrediënten voor: papaver, rozijnen, gedroogde abrikozen, giet afzonderlijk kokend water en laat 10-15 minuten staan.
- Giet het water af, snijd de gedroogde abrikozen met een mes in kleine stukjes en haal de papaver 2-3 keer door de vleesmolen.
- Maal gedroogde noten.
- Doe de gekoelde granen in een diepe bak en voeg de resterende ingrediënten eraan toe. Meng alles zorgvuldig en breng op smaak met honing gesmolten in een waterbad.
Kutya "Heilige avond"
Op kerstavond bereiden ze meestal een arme kutya - een mager gerecht, van waaruit ze op heilige avond beginnen. En het maakt het feestelijke diner compleet.
Om te koken, moet u nemen:
- 250 g geëxfolieerde tarwekorrels;
- 250 g papaver;
- 150 g rozijnen;
- 100 ml honing;
- 250 ml gekookt water;
- 10 walnoten.
Het kookproces verschilt niet bijzonder van de klassieker:
- Spoel de tarwe grondig af, doe in een pan en giet 0,5 l water. Laat de blanco in dit formulier 5-6 uur.
- Na de aangegeven tijd moet de vloeistof worden afgetapt en moeten de korrels met schoon water worden gevuld en in brand worden gestoken.
- Breng de pap aan de kook, zet het vuur lager en kook in deze staat gedurende 40 minuten.
- Giet maanzaad met kokend water en laat 30 minuten staan.
- Hetzelfde geldt voor rozijnen, maar je moet het maar 10 minuten laten staan.
- Maal de papaver met een blender tot hij wit wordt.
- Maal noten met een mes.
- Los honing op in 200 ml warm water en giet papaver met de resulterende zoete vloeistof.
- Giet rozijnen, noten, tarwe met honing en maanzaad.
- Meng alles goed door elkaar.
Kutya "Snel"
Tarwekuta kan ook worden gekookt als de croupe de dag ervoor niet in water is gedrenkt.
De uitdrukkelijke versie van tarwe kutya voor degenen die hun tijd waarderen, heeft de volgende componenten nodig:
- 200 g tarwe;
- 100 g papaver;
- 100 g walnoten;
- 100 g rozijnen;
- honing naar smaak;
- zout naar smaak;
- 1 eetl. warm gekookt water.
We beginnen met koken:
- Spoel de tarwe af onder stromend water en gooi het in een vergiet.
- Plaats de ontbijtgranen in een pan en giet koud water met een snelheid van 1 kopje tarwe - 3 kopjes water.
- Breng aan de kook, zout en kook gedurende 40 minuten op laag vuur, af en toe roerend.
- Gooi de afgewerkte tarwe weg in een vergiet en koel.
- Spoel maanzaad af, voeg water toe en breng aan de kook, en kook dan 30 minuten. Vouw op een zeef.
- Combineer de papaver met honing en vermaal.
- Hak noten met een mes, stoom rozijnen 10 minuten met kokend water.
- Combineer tarwe, maanzaad, honing, rozijnen, noten en meng goed.
- Voor het serveren kan kutia worden verdund met zoet water met honing of suiker.
