Fleskesteg, kalkun, borsch dengan ladu, atau Apa yang harus dimakan untuk Krismas di negara yang berbeza
Di Rusia, untuk Krismas, adalah kebiasaan untuk berkumpul sebagai keluarga di meja umum yang dipenuhi dengan hidangan tradisional yang indah. Percutian yang popular disambut di banyak negara lain di dunia, walaupun pada tarikh yang berbeza. Berikut adalah beberapa hidangan menarik yang disukai oleh orang Kristian.
Ukraine
Pada malam Krismas, pada waktu pagi adalah kebiasaan memasak makanan ritual - kutya dan uzvar. Api di dalam tungku untuk percutian dinyalakan dengan cara khas: kayu api disapu satu sama lain atau dibakar oleh batu api. Dipercayai bahawa roh hidup dipelihara dengan cara ini. Untuk kutya, gandum perlu direndam terlebih dahulu, dan air mesti dikumpulkan untuknya sebelum matahari terbit. Dipercayai bahawa pada waktu malam Tuhan sendiri menerangi air.
Kacang-kacangan, biji poppy, kismis dan madu ditambahkan ke dalam gandum yang dimasak. Nenek moyang kita percaya bahawa millet adalah simbol kehidupan kekal, dan madu adalah perwujudan kebahagiaan. Hidangan itu dibasuh dengan minuman dari buah kering - epal, aprikot kering, prun. Uzvar mengingatkan kita tentang kompot biasa, tetapi rasanya lebih tepu.
Percutian tidak boleh dilakukan tanpa ladu tradisional, tempat kelahirannya dianggap sebagai Ukraine. Mereka juga dipanggil pai rebus. Hidangan ini direbus dalam air mendidih dan dibumbui dengan banyak lemak - lemak babi yang dimasak. Pengisiannya mungkin berbeza:
- kobis;
- kentang;
- keju kotej;
- ceri;
- cendawan;
- kacang atau kacang poli.
Hari ini, untuk ujian, semua orang menggunakan tepung gandum. Sebelumnya, soba dan rai juga dapat digunakan. Doh diuli pada serum dengan penambahan telur.
Denmark
Di Denmark, meja Krismas diatur pada 24 Disember. Mereka menghidangkan angsa dengan kentang, kubis merah dan sos, atau daging babi bakar. Hidangan perayaan tradisional seperti itu disebut flæskesteg.
Pencuci mulut menjadikan puding nasi dengan kacang badam. Terdapat kepercayaan: jika kacang ditangkap semasa makan, ia akan bernasib baik tahun depan. Dari minuman menunjukkan bir dan minuman keras.
Portugal
Hiasan padi memang popular, jadi disajikan dengan pelbagai jenis hidangan, termasuk sotong tradisional atau sotong panggang - polvo à lagareiro, batatas a murro. Orang Portugis sangat menggemari produk ikan, tetapi pada Krismas mereka memasak daging kambing panggang atau memanggang seluruh anak.
Untuk percutian, setiap suri rumah berusaha memanggang sebanyak mungkin produk tepung manis. Kek cawan Krismas klasik yang disebut Bolorei
Britannia
Perayaan Inggeris bermula walaupun pada waktu petang, ketika ayam belanda tradisional disajikan untuk makan tengah hari. Sebagai lauk, mereka menawarkan kentang goreng, sayur rebus atau kukus, tauge Brussels. Sos cranberry sesuai dengan daging lembut. Untuk pencuci mulut - puding.
Di England abad pertengahan, burung merak atau babi hutan disiapkan sebagai hidangan utama. Tetapi pada abad ke-18, Jesuit Perancis membawa ayam belanda ke negara ini. Sejak masa itu, hidangan itu memasuki kehidupan seluruh negeri dengan kuat.
Poland
Hidangan Poland klasik adalah borsch dengan ladu. Permulaan bit adalah asas untuk kaldu cendawan dan "telinga" - pai rebus kecil dengan pengisian cendawan.
Gulungan kubis dengan kentang dianggap sebagai makanan yang sangat tidak biasa. Dalam daun kubis yang telah dikukus masukkan pengisian kentang mentah, semolina dan bawang goreng. Kubis yang disumbat dibakar dalam sos pes tomato dan krim masam.
Guatemala
Di Guatemala, mereka makan tamale: di negara ini mereka hitam dan putih, masin dan manis. Hidangannya adalah tortilla berdasarkan tepung jagung, dibungkus daun dan dikukus.Dalam tamale tambahkan pelbagai jenis tambalan:
- daging cincang;
- keju;
- buah-buahan atau sayur-sayuran;
- hirisan lada cili.
Memakannya pada tengah malam, penduduk tempatan merayakan kelahiran Yesus Kristus.
Sweden
Di Sweden, adalah kebiasaan memasak ham: pertama kali direbus, kemudian dilapisi dengan pulut dari telur, keropok dan mustard. Juga disajikan di meja:
- sosej babi;
- bebola daging dengan tomato;
- campuran telur dan ikan bilis;
- acar herring atau salad berdasarkannya;
- baji kentang.
Penghormatan khas dinikmati oleh lutefisk. Ikan seperti itu direndam dalam larutan alkali, dan kemudian disimpan di dalam air.
Casserole yang dimasak secara tradisional "Godaan Jansson." Pada cincin bawang dan hirisan kentang menyebarkan ikan bilis, kemudian ulangi semua 3 lapisan produk. Perlu diingat bahawa ikan membawa sebahagian besar rempah ke dalam pinggan: mereka tidak boleh dibawa. Potongan mentega diletakkan di atas dan semuanya dituangkan dengan krim. Makanan perayaan dibakar di dalam ketuhar hingga garing.
Filipina
Bagi orang Filipina, Malam Krismas disambut dari massa tengah malam. Seekor ham diletakkan di atas meja, dan sebagai lauk - spageti atau nasi, serta sebiji keju dan salad buah.
Simbol gastronomi Krismas di negara ini adalah pencuci mulut nasional Puto Bumbong. Kelezatannya adalah beras ungu manis, dikukus dalam tabung buluh. Warna terang diperoleh menggunakan kentang atau ubi jalar. Di atas meja, hidangan dijatuhkan pada daun pisang; hiasnya dengan kelapa dan perisa dengan mentega.
