5 resipi kuti sedap Krismas terbaik
Resipi awal memasak kutya, setelah mengalami banyak perubahan, tidak kehilangan kaitannya. Kami mengemukakan 5 resipi terbaik untuk hidangan ini.
Kutia untuk Krismas dari nasi
Pilihan memasak yang paling mudah adalah kutia berasaskan beras. Bijirin ini selalu ada, ia tidak perlu direndam terlebih dahulu, yang sangat relevan bagi penduduk kota yang harinya dijadualkan mengikut minit.
Pada pagi 6 Januari, kami menyediakan semua bahan yang diperlukan:
- 200 g beras;
- 100 g popi;
- 50 g walnut;
- 50 g kismis;
- 100 ml madu;
- 200 ml air rebus;
- sedikit garam.
Kami mula memasak:
- Poppy tuangkan air mendidih selama 1 jam.
- Bilas kismis yang diletakkan di dalam saringan di bawah air yang mengalir.
- Tuangkan buah kering dengan air mendidih dan biarkan selama 30 minit hingga membengkak.
- Tiriskan biji poppy, kisar ke dalam lesung.
- Keringkan biji yang telah dikupas sedikit demi sedikit selama 10-15 minit di dalam wajan kering atau di dalam ketuhar, dan kemudian potong dengan tidak terlalu halus dengan pisau.
- Bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir dan rebus pada kadar: selama 1 cawan beras - 2 cawan air, yang harus diasinkan sebaik sahaja mendidih.
- Campurkan semua bahan dalam bekas yang dalam, tuangkan madu dan campurkan dengan lembut.
- Sekiranya dikehendaki, kutya boleh dibuat lebih nipis dengan air rebus atau mendidih.
- Hidangkan ke meja, setelah menghias dengan buah kering, buah gula-gula.
Kutia "Klasik"
Perkataan "kutia" diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "gandum rebus", jadi versi hidangan tradisional Krismas ini dianggap klasik.
Kami memerlukan:
- 1 sudu besar gandum gandum;
- 0.5 sudu besar popi;
- 1 sudu besar kernel walnut cincang;
- 0.5 sudu besar kismis;
- ¼ Seni. aprikot kering;
- madu secukup rasa.
Penyediaan kutia gandum merangkumi langkah-langkah berikut:
- Pada waktu malam, pada malam memasak, bilas roti gandum dengan baik, tuangkan dengan air sejuk dan biarkan semalaman.
- Pada waktu pagi, toskan cecair, pindahkan gandum ke kuali dan tuangkan 2 cawan air rebus.
- Setelah masin air dengan bubur gandum, masukkan bekas ke api perlahan dan masak selama 1.5 jam. Kacau bubur semasa memasak dan tambahkan air jika perlu.
- Pada masa yang sama, poppy perlu menuangkan air mendidih; lakukan perkara yang sama dengan kismis dan aprikot kering.
- Selepas 10-15 minit, air dari buah kering harus dikeringkan dan dicincang dengan pisau.
- Tiriskan air sejuk dari poppy dan kisar ke dalam lesung.
- Buang gandum rebus dalam saringan dan sejukkan.
- Satukan semua bahan dan perasakan dengan madu cair.
Kutia "Krismas"
Satu lagi variasi hidangan berasaskan gandum tradisional. Sejak dahulu lagi, bijirin ini telah dianggap sebagai simbol kesuburan dan keabadian jiwa, yang sangat penting pada malam salah satu percutian Ortodoks paling terang - Krismas.
Senarai ramuan yang diperlukan:
- 1 sudu besar gandum gandum;
- 0.5 sudu besar biji popi dan kismis;
- 1 sudu besar biji walnut yang dikupas;
- segenggam aprikot kering;
- madu secukup rasa.
Teknologi memasak mudah:
- Bilas dan rendam gandum dalam air sejuk selama 4-5 jam.
- Setelah selang waktu, toskan air, dan pindahkan bijirin ke dalam kuali, tuangkan 2 cawan air dan bakar.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak bubur selama 1.5 jam.
- Pada masa yang sama sediakan baki bahan: poppy, kismis, aprikot kering secara berasingan tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit.
- Tiriskan air, potong aprikot kering dengan pisau menjadi kepingan kecil, dan masukkan poppy melalui penggiling daging 2-3 kali.
- Kisar kacang kering.
- Pindahkan bijirin yang telah disejukkan ke dalam bekas yang dalam, masukkan baki bahan ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti dan musim dengan madu yang dicairkan dalam tab mandi air.
Kutya "Malam yang suci"
Pada malam Krismas, mereka biasanya menyiapkan kutya yang buruk - hidangan tanpa lemak, dari mana mereka memulakan makanan mereka pada malam Suci. Dan ia melengkapkan makan malam perayaan.
Untuk memasak, anda harus mengambil:
- 250 g biji gandum yang terkelupas;
- 250 g popi;
- 150 g kismis;
- 100 ml madu;
- 250 ml air rebus;
- 10 biji walnut.
Proses memasak tidak begitu berbeza dengan klasik:
- Bilas gandum hingga bersih, masukkan ke dalam kuali dan tuangkan 0.5 l air. Biarkan kosong dalam borang ini selama 5-6 jam.
- Selepas masa yang ditentukan, cecair mesti disalirkan, dan biji-bijian diisi dengan air bersih dan dibakar.
- Didihkan bubur sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan dalam keadaan ini teruskan memasak selama 40 minit.
- Tuangkan biji poppy dengan air mendidih dan biarkan selama 30 minit.
- Perkara yang sama ada dengan kismis, tetapi anda perlu membiarkannya hanya selama 10 minit.
- Kisar popi dengan pengisar sehingga berubah menjadi putih.
- Kisar kacang dengan pisau.
- Larutkan madu dalam 200 ml air suam dan tuangkan poppy dengan cecair manis yang dihasilkan.
- Tuangkan kismis, kacang, gandum dengan madu dan biji poppy.
- Campurkan semuanya dengan baik.
Kutya "Cepat"
Kuta gandum juga boleh direbus jika croup tidak direndam sehari sebelumnya di dalam air.
Versi khusus dari kutya gandum bagi mereka yang menghargai masa mereka memerlukan komponen berikut:
- 200 g gandum;
- 100 g popi;
- 100 g walnut;
- 100 g kismis;
- madu secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- 1 sudu besar air rebusan suam.
Kami mula memasak:
- Bilas gandum di bawah air yang mengalir, buang ke dalam saringan.
- Letakkan bijirin dalam kuali dan tuangkan air sejuk pada kadar 1 cawan gandum - 3 cawan air.
- Didihkan, garam dan masak selama 40 minit dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
- Buang gandum yang sudah siap di colander dan sejukkan.
- Bilas biji popi, masukkan air dan didihkan, kemudian rebus selama 30 minit. Lipat ke ayak.
- Satukan poppy dengan madu dan kisar.
- Potong kacang dengan pisau, kismis kukus dengan air mendidih selama 10 minit.
- Satukan gandum, biji poppy, madu, kismis, kacang dan gaul rata.
- Sebelum dihidangkan, kutia boleh dicairkan dengan air manis dengan madu atau gula.
