Fleskesteg, kalkun, borsch med dumplings, eller hvad man skal spise til jul i forskellige lande
I Rusland er det til jul, at det er sædvanligt at samles som en familie ved et fælles bord, der spækker med traditionelle smukke retter. En populær ferie fejres i mange andre lande i verden, omend på forskellige datoer. Her er nogle interessante retter, som kristne elsker at forkæle sig med.
Ukraine
På julaften om morgenen er det sædvanligt at tilberede ritual mad - kutya og uzvar. Ilden i ovnen til en ferie blev antændt på en speciel måde: brænde blev gnidet mod hinanden eller sat i brand af en flint. Man troede, at en levende ånd blev bevaret på denne måde. For kutya skal hvede blødlægges på forhånd, og der skal opsamles vand til det inden solopgang. Man troede, at Gud om natten oplyser vandet.
Nødder, valmuefrø, rosiner og honning blev tilsat til kogt hvede. Vores forfædre troede, at hirse er et symbol på evigt liv, og honning er legemliggørelsen af lykke. Fadet blev vasket ned med en drink fra tørrede frugter - æbler, tørrede abrikoser, svisker. Uzvar minder os om den sædvanlige kompott, men smagen er mere mættet.
En ferie kan aldrig undgås traditionelle dumplings, hvis fødested betragtes som Ukraine. De kaldes også kogte tærter. Fadet koges i kogende vand og krydres generøst med greaves - overcooked svinekød fedt. Fyldet kan være anderledes:
- kål;
- kartofler;
- hytteost;
- kirsebær;
- svampe;
- bønne eller ærterpuré.
I dag, til testen, bruger alle hovedsageligt hvedemel. Tidligere kunne boghvede og rug også bruges. Dejen blev æltet på serum med tilsætning af æg.
Danmark
I Danmark sættes et julebord den 24. december. De serverer enten gås med kartofler, rødkål og sauce eller bagt svinekød. En sådan traditionel festret kaldes flæskesteg.
Dessert laver rispudding med mandler. Der er en tro: hvis en nødder fanges under et måltid, vil den være heldig næste år. Fra drinks udstiller øl og gløgg.
Portugal
Rispynt er populært, så det serveres med en lang række retter, herunder traditionel blæksprutte eller grillet blæksprutte - polvo à lagareiro, batatas a murro. Portugiserne er store elskere af fiskeprodukter, men til jul laver de enten stegt lam eller bager et helt barn.
Til ferien prøver hver husmor at bage så mange søde melprodukter som muligt. Klassisk jul cupcake kaldet Bolorei
Britannia
De engelske festligheder begynder selv om eftermiddagen, når der serveres en traditionel kalkun til frokost. Som en side skål tilbyder de stegte kartofler, kogte eller dampede grøntsager, rosenkål. Tranebærsauce går godt sammen med mørt kød. Til dessert - budding.
I middelalderens England blev der tilberedt enten en påfugl eller et vildsvin som hovedret. Men i det 18. århundrede bragte franske jesuitter kalkuner ind i landet. Siden den tid er skålen trådt fast i hele statens liv.
Polen
En klassisk polsk skål er borsch med dumplings. Rødbeder starter er grundlaget for svampe bouillon og "ører" - små kogte tærter med svampe fyldning.
Kålruller med kartofler betragtes som en meget usædvanlig behandling. I fordampede kålblader tilsættes en fyldning af rå kartofler, semulje og stegt løg. Fyldt kål bages i en sauce med tomatpuré og creme fraiche.
Guatemala
I Guatemala spiser de tamale: i dette land er de sort / hvid, salt og sød. Fadet er en tortilla baseret på majs, indpakket i blade og dampet.Tilsæt en lang række fyld i tamale:
- hakket kød;
- ost;
- frugt eller grøntsager;
- skiver af chilipeber.
Spiser den ved midnat, fejrer lokalbefolkningen Jesu Kristi fødsel.
Sverige
I Sverige er det sædvanligt at tilberede skinke: den koges først og derefter dækkes med glasur fra æg, kiks og sennep. Serveres også ved bordet:
- svinekødspølser;
- kødboller med tomat;
- en blanding af æg og ansjos;
- syltede sild eller salat baseret på den;
- kartoffelkiler.
Lutefisk nyder særlig respekt. Sådanne fisk blødlægges i en alkalisk opløsning og opbevares derefter i vand.
Traditionelt kogt gryderet "The Temptation of Jansson." På ringene med løg og kartoffelskiver spredes ansjos, gentag derefter alle 3 lag af produkter. Det skal huskes, at fisk bærer hovedparten af krydderier i skålen: De bør ikke føres væk. Stykker smør lægges ovenpå, og alt hældes med fløde. Den festlige mad bages i ovnen, indtil den er sprød.
Filippinerne
For filippinere fejres julaften fra midnatten. En skinke lægges på bordet, og som en sideskål - spaghetti eller ris, samt kugler ost og frugtsalat.
Det gastronomiske symbol på jul i dette land er Puto Bumbong nationale dessert. Delikatessen er sød lilla ris, dampet i bambusrør. En lys farve opnås ved hjælp af kartofler eller søde kartofler. På bordet falder skålen på bananblade; dekorere den med kokosnød og smag med smør.
