5 bedste jule lækre kuti opskrifter
Den oprindelige opskrift på madlavning af kutya, der har gennemgået mange ændringer, har ikke mistet sin relevans. Vi gør opmærksom på de 5 bedste opskrifter på denne ret.
Kutia til jul fra ris
Den letteste madlavningsmulighed er risbaseret kutia. Dette korn er altid ved hånden, det behøver ikke at blive gennemvædet, hvilket er af særlig relevans for beboere i megaciteter, hvis dage er planlagt for minut.
Om morgenen den 6. januar tilbereder vi alle de nødvendige ingredienser:
- 200 g ris;
- 100 g valmue;
- 50 g valnødder;
- 50 g rosiner;
- 100 ml honning;
- 200 ml kogt vand;
- en knivspids salt.
Vi begynder at lave mad:
- Valmue hæld kogende vand i 1 time.
- Skyl rosinerne placeret i en sigte under rindende vand.
- Hæld tørret frugt med kogende vand og lad stå i 30 minutter for at kvælde.
- Tøm valmuefrøene, slip den i en morter.
- Tør de skrællede kerner lidt i 10-15 minutter i en tør stekepande eller i ovnen, og skær dem derefter ikke for fint med en kniv.
- Skyl grundigt under rindende vand og kog med den hastighed: til 1 kop ris - 2 kopper vand, som skal saltes umiddelbart efter kogning.
- Bland alle ingredienser i en dyb beholder, hæld honning og bland forsigtigt.
- Om ønsket kan kutya gøres tyndere med kogt vand eller koges op.
- Server til bordet efter dekoration med tørrede frugter, kandiserede frugter.
Kutia "Klassisk"
Ordet "kutia" oversættes fra græsk som "kogt hvede", så denne særlige version af den traditionelle juletræ betragtes som klassisk.
Vi har brug for:
- 1 spsk. hvedegrat;
- 0,5 spsk. valmue;
- 1 spsk. hakkede valnødtskerner;
- 0,5 spsk. rosiner;
- ¼ Art. tørrede abrikoser;
- honning efter smag.
Fremstilling af hvedekutia inkluderer følgende trin:
- Om aftenen, inden aftenen tilberedes, skylles hvedegrynene godt, hæld den med koldt vand og lad det natten over.
- Om morgenen drænes væsken, overføres hveden til gryden og hæld 2 kopper kogt vand.
- Efter at have saltet vandet med hvedekorn, sætte beholderen på en langsom ild og kog i 1,5 time. Rør grøden under tilberedningen, og tilsæt om nødvendigt vand.
- Samtidig er valmue nødt til at hælde kogende vand; gør det samme med rosiner og tørrede abrikoser.
- Efter 10-15 minutter skal vand fra tørrede frugter drænes og hakkes med en kniv.
- Tøm det afkølede vand fra valmuen, og mal det i en morter.
- Kasser kogt hvede i et dørslag og afkølet.
- Kombiner alle ingredienserne, og krydre dem med flydende honning.
Kutia "jul"
En anden variation af en traditionel hvedebaseret skål. Fra tidlige tider er dette korn blevet betragtet som et symbol på sjælens frugtbarhed og udødelighed, hvilket er især vigtigt på tærsklen til en af de lyseste ortodokse helligdage - jul.
Liste over påkrævede ingredienser:
- 1 spsk. hvedegrat;
- 0,5 spsk. valmuefrø og rosiner;
- 1 spsk. skrællede valnødtskerner;
- en håndfuld tørrede abrikoser;
- honning efter smag.
Madlavningsteknologien er enkel:
- Skyl og blød hvede i koldt vand i 4-5 timer.
- Når tiden er gået, drænes vandet og overfør kornet i en gryde, hæld 2 kopper vand og brænd ild.
- Efter kogning skal du reducere varmen og koge grød i 1,5 timer.
- Forbered samtidig de resterende ingredienser: valmue, rosiner, tørrede abrikoser hæld separat kogende vand og lad stå i 10-15 minutter.
- Tøm vandet, skær de tørrede abrikoser med en kniv i små stykker, og før valmuen gennem kødkværnen 2-3 gange.
- Slib tørrede nødder.
- Overfør det afkølede korn til en dyb beholder, tilsæt de resterende ingredienser til det. Bland alt omhyggeligt, og krydre med honning smeltet i et vandbad.
Kutya "Hellig aften"
På julaften tilbereder de normalt en dårlig kutya - en mager ret, hvorfra de starter deres måltid på hellig aften. Og det afslutter den festlige middag.
Til madlavning skal du tage:
- 250 g eksfolierede hvedekorn;
- 250 g valmue;
- 150 g rosiner;
- 100 ml honning;
- 250 ml kogt vand;
- 10 valnødder.
Tilberedningsprocessen er ikke særlig forskellig fra den klassiske:
- Skyl hvede grundigt, anbring i en gryde og hæld 0,5 l vand. Efterlad det blanke i denne form i 5-6 timer.
- Efter den angivne tid skal væsken drænes, og kornene fyldes med rent vand og tændes.
- Brød grøden i kog, reducer derefter varmen og fortsæt i denne tilstand tilberedning i 40 minutter.
- Hæld valmuefrø med kogende vand og lad det stå i 30 minutter.
- Den samme ting at gøre med rosiner, men du skal lade det være i kun 10 minutter.
- Slip valmuen med en blender, indtil den bliver hvid.
- Slib nødder med en kniv.
- Opløs honning i 200 ml varmt vand, og hæld valmue med den resulterende søde væske.
- Hæld rosiner, nødder, hvede med honning og valmuefrø.
- Bland alt godt.
Kutya "Fast"
Hvedekuta kan også koges, hvis croupen ikke blev gennemvædet dagen før i vand.
Den udtrykkelige version af hvedekutya for dem, der værdsætter deres tid, kræver følgende komponenter:
- 200 g hvede;
- 100 g valmue;
- 100 g valnødder;
- 100 g rosiner;
- honning efter smag;
- salt efter smag;
- 1 spsk. varmt kogt vand.
Vi begynder at lave mad:
- Skyl hveden under rindende vand og kaste den i et dørslag.
- Placer kornet i en gryde og hæld koldt vand med en hastighed på 1 kop hvede - 3 kopper vand.
- Kog op, salt, og kog i 40 minutter på svag varme under omrøring lejlighedsvis.
- Kasser den færdige hvede i et dørslag og afkøle.
- Skyl valmuefrø, tilsæt vand og kog op, kog derefter i 30 minutter. Fold på en sigte.
- Kombiner valmuen med honning og slib.
- Hakk nødder med en kniv, damp rosiner med kogende vand i 10 minutter.
- Kombiner hvede, valmuefrø, honning, rosiner, nødder og bland godt.
- Før servering kan kutia fortyndes med sødt vand med honning eller sukker.
