Fleskesteg ، الديك الرومي ، البرش مع الزلابية ، أو ماذا تأكل لعيد الميلاد في بلدان مختلفة
في روسيا ، بالنسبة لعيد الميلاد ، من المعتاد التجمع كعائلة على طاولة مشتركة مليئة بالأطباق التقليدية الجميلة. يتم الاحتفال بعطلة شعبية في العديد من دول العالم الأخرى ، وإن كان ذلك في تواريخ مختلفة. فيما يلي بعض الأطباق المثيرة التي يحب المسيحيون الاستمتاع بها.
أوكرانيا
في ليلة عيد الميلاد ، من المعتاد طهي الطعام الطقسي - كوتا وأوزفار. تم إشعال النار في الموقد لقضاء عطلة بطريقة خاصة: فرك الحطب على بعضهم البعض أو أشعله الصوان. كان يعتقد أنه تم الحفاظ على روح حية بهذه الطريقة. بالنسبة للكوتيا ، يجب نقع القمح مسبقًا ، ويجب جمع الماء قبل شروق الشمس. كان يعتقد أن الله نفسه ينير الماء في الليل.
أضيفت المكسرات وبذور الخشخاش والزبيب والعسل إلى القمح المطبوخ. يعتقد أسلافنا أن الدخن هو رمز للحياة الأبدية ، والعسل هو تجسيد للسعادة. تم غسل الطبق بمشروب من الفواكه المجففة - التفاح والمشمش المجفف والخوخ. يذكرنا Uzvar بالكومبوت المعتاد ، لكن طعمه أكثر تشبعًا.
لا يمكن للعطلة الاستغناء عن الزلابية التقليدية ، التي تعتبر مسقط رأسها أوكرانيا. ويطلق عليهم أيضًا فطائر مسلوقة. يتم غلي الطبق في الماء المغلي ومتبل بسخاء مع الدهن - لحم الخنزير المطهو بشكل مفرط. قد يكون الحشو مختلفًا:
- الكرنب؛
- بطاطا؛
- جبن؛
- كرز؛
- الفطر؛
- معجون الفول أو البازلاء.
اليوم ، للاختبار ، يستخدم الجميع بشكل أساسي دقيق القمح. في وقت سابق ، يمكن أيضًا استخدام الحنطة السوداء والجاودار. تم تعجن العجين على المصل مع إضافة البيض.
الدنمارك
في الدنمارك ، يتم تعيين طاولة عيد الميلاد في 24 ديسمبر. يقدمون إما الأوز مع البطاطس والملفوف الأحمر والصلصة أو لحم الخنزير المشوي. يسمى هذا الطبق الاحتفالي التقليدي flæskesteg.
الحلوى تصنع بودنغ الأرز باللوز. هناك اعتقاد: إذا تم القبض على الجوز أثناء الوجبة ، فسيكون محظوظًا في العام المقبل. من المشروبات معرض البيرة والنبيذ.
البرتغال
تحظى مقبلات الأرز بشعبية كبيرة ، لذلك يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الحبار التقليدي أو الأخطبوط المشوي - polvo à lagareiro ، batatas a murro. إن البرتغاليين من كبار عشاق المنتجات السمكية ، ولكن في عيد الميلاد ، يقومون بطهي لحم الضأن المشوي أو خبز طفل كامل.
بالنسبة للعطلة ، تحاول كل ربة منزل خبز أكبر عدد ممكن من منتجات الدقيق الحلو. كب كيك عيد الميلاد الكلاسيكية تسمى Bolorei
بريتانيا
تبدأ الاحتفالات الإنجليزية حتى بعد الظهر ، عندما يتم تقديم الديك الرومي التقليدي لتناول طعام الغداء. كطبق جانبي ، يقدمون البطاطس المقلية والخضروات المسلوقة أو المطبوخة على البخار وبراعم بروكسل. صلصة التوت البري تتماشى جيدًا مع اللحم الطري. للحلوى - الحلوى.
في إنجلترا في العصور الوسطى ، تم إعداد الطاووس أو الخنزير البري كطبق رئيسي. ولكن في القرن الثامن عشر ، جلب اليسوعيون الفرنسيون الديوك الرومية إلى البلاد. منذ ذلك الوقت ، دخل الطبق بقوة في حياة الدولة بأكملها.
بولندا
طبق بولندي كلاسيكي هو البرش مع الزلابية. بداية الشمندر هو الأساس لمرق الفطر و "الأذنين" - فطائر مسلوقة صغيرة مع حشوة الفطر.
تعتبر لفائف الملفوف مع البطاطس معاملة غير عادية للغاية. في أوراق الكرنب المطبوخة على البخار ، أضف حشوة البطاطس النيئة والسميد والبصل المقلي. يُخبز الكرنب المحشي في صلصة معجون الطماطم والقشدة الحامضة.
غواتيمالا
في غواتيمالا ، يأكلون التامالي: في هذا البلد هم أسود وأبيض ، مالح وحلو. الطبق عبارة عن خبز تورتيلا مبني على دقيق الذرة ، ملفوف بأوراق وبخار.في تامالي أضف مجموعة متنوعة من الحشوات:
- لحم مفروم
- جبنه؛
- الفواكه أو الخضروات ؛
- شرائح الفلفل الحار.
تناوله في منتصف الليل ، يحتفل السكان المحليون بميلاد يسوع المسيح.
السويد
في السويد ، من المعتاد طهي لحم الخنزير: يتم غليه أولاً ، ثم تغطيته بالزجاج من البيض والبسكويت والخردل. يقدم أيضًا على الطاولة:
- نقانق لحم الخنزير؛
- كرات اللحم مع الطماطم.
- خليط من البيض والأنشوجة.
- رنجة مخللة أو سلطة على أساسها ؛
- أسافين البطاطا.
يتمتع lutefisk باحترام خاص. يتم غمر هذه الأسماك في محلول قلوي ، ثم يتم الاحتفاظ بها في الماء.
طاجن مطبوخ تقليديا "إغراء جانسون". على حلقات البصل وشرائح البطاطس تنشر الأنشوجة ، ثم كرر كل 3 طبقات من المنتجات. يجب أن يوضع في الاعتبار أن الأسماك تحمل معظم التوابل في الطبق: لا يجب حملها. توضع قطع الزبدة في الأعلى ويصب كل شيء بالكريمة. يُخبز الطعام الاحتفالي في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
الفلبين
بالنسبة للفلبينيين ، يتم الاحتفال بعيد الميلاد من قداس منتصف الليل. يتم وضع لحم الخنزير على الطاولة ، وكطبق جانبي - معكرونة أو أرز ، بالإضافة إلى كرات من الجبن وسلطة الفاكهة.
رمز تذوق عيد الميلاد في هذا البلد هو الحلوى الوطنية بوتو بومبونج. الرقة هي أرز أرجواني حلو ، على البخار في أنابيب من الخيزران. يتم الحصول على لون مشرق باستخدام البطاطس أو البطاطا الحلوة. على الطاولة ، يتم إسقاط الطبق على أوراق الموز ؛ تزينه بجوز الهند ونكهة الزبدة.
