7 rätter som hjälper dig att sätta bordet billigt för det nya året
Det verkar som om strängen av nyårssemestern har slutat, men det finns fortfarande det gamla nyåret framöver, som jag också skulle vilja möta med värdighet. Men det finns ett litet problem - det finns mycket lite pengar kvar i plånboken efter den sista festen. Budget otroligt välsmakande meny för mötet i det gamla nyåret.
Pälsskallad
En traditionell sallad kan förberedas i förväg. För att lägga till en touch av firandet väljer vi ett annat alternativ för servering - sallad. För produktion använder vi en stretchfilm. Lägg på de vanliga komponenterna i lager:
- sillfilé;
- potatisar;
- morot;
- lökringar;
- betor;
- kokta ägg om så önskas.
Kombinera kompositionen i en rulle och packa in filmen ett tag. Detta kommer att formas.
Mimosa sallad
Välsmakande och ljus sallad, uppkallad efter vårblomman, har länge varit stolt över platsen på borden. Skålen uppfanns på 70-talet av förra seklet. Mistresses blev kär i honom eftersom du alltid kan lägga till ditt favoritlager i den klassiska versionen - oavsett om det är kokt ris eller riven ost.
Grunden är:
- konserverad fisk;
- kokta potatisar;
- morötter och ägg i lika delar.
Det är bättre att göra majonnäs själv. Övre skiktet - riven äggula. Fjädrar av grön lök är lämpliga för dekoration. Vi lämnar den färdiga sallad i en timme i kylan - insistera.
Caesars variation med äpplen och kyckling
Alla åt Caesar sallad: den serveras både på dyra restauranger och i studiekantiner. För att göra matlagning billigare och smaka ovanligt måste tomater ersättas med äpplen.
Handlingens algoritm är följande:
- hårtkokt flera ägg och kycklinglår;
- vi sorterar kött i fibrer;
- ta bort skalet från äpplen och ta bort alla frön. Skär frukten i bitar. För att förhindra att de mörknar kan du använda citronsaft. Sura äpplen är vanligtvis starka men vattniga;
- raspa osten på ett fint rivjärn. Du kan fukta den med vatten - så det är lättare att ansluta till majonnäs;
- blanda alla komponenter med salladsblad och krydda med sås;
- tills servering, lägg till kex efter smak.
Tartlets med ost- och korianderfyllning
Tartlets är små korgar av deg. De kan bakas på egen hand eller köpa färdiga.
Produkter är fyllda med olika ingredienser som kombineras med varandra. Fyllningen kan vara en sallad eller en maträtt.
För ett alternativ för budgetfyllning:
- blanda den bearbetade osten med ett kokt ägg;
- smaksätt med majonnäs och tillsätt finhakad koriander.
Koriander har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Även alkohol absorberas bättre, vilket innebär att berusningen kommer senare.
biffar
En biff i vår vanliga mening är en tjock bit rostad nötkött. Men nu är de tillverkade av fläsk, fisk och till och med bara från grönsaker. Du kan laga en flankbiff. Detta är ett snitt från en tjur med nedre del av buken med en minsta mängd fett.
Tillagningsmetod:
- slå lätt kött och marinera i minst 2 timmar;
- smör med vitlök och peppar är lämplig för marinad;
- stek produkten i en varm grillpanna - 3-4 minuter på varje sida. Det viktigaste här är att inte bli bortdragen och inte torka biffen. Det ska förbli rosa inuti, men inte grått alls.
Aubergine rullar med persilja och nötter
Bland snacks är olika aubergine rätter mycket populära.
- skär grönsaker i tunna skivor. En speciell grönsaksfräs är idealisk;
- fyll dem med grovt salt och låt stå i 30 minuter.Detta kommer att ta bort överflödigt fukt och bitterhet från aubergine;
- för fyllningen, torka valnötkärnorna på medelhög värme. Slipa dem i en kaffekvarn;
- blanda nötter med gräddfil med högt fettinnehåll;
- tillsätt persilja och krossade vitlöksklyftor;
- skölj auberginebanden med vatten. Vi tar bort överskott av salt och fukt;
- stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun;
- vi lägger den färdiga stoppningen på aubergine och formar rullar av dem. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada känsliga grönsaker.
Skinka rullar med vitlök och ost
Av stor vikt vid beredningen av denna maträtt kommer att spela smaken och kvaliteten på själva skinkan. Du måste välja en homogen och mjuk produkt, utan stora köttbitar eller fett. Sådan skinka kommer inte att gå sönder när den vrids. Det måste skäras väldigt tunt: så att rullarna inte fälls ut.
Hur man lagar mat:
- för fyllningen tar vi hård ost;
- gnugga det på ett grovt rivjärn;
- Tillsätt majonnäs: tillräckligt så att osten blir en tjock klibbig men inte spridande massa.
- tillsätt några krossade vitlöksklyftor;
- lägg den färdiga stoppningen med kanten på en skiva skinka och linda in rullen. Kompositionen ska fördelas på hela sin längd.
Var inte ledsen att helgdagarna har slutat. Det gamla nyåret är ytterligare ett bra tillfälle att tillbringa tid med betydande människor och unna dig läckra rätter.
