5 najlepszych świątecznych pysznych przepisów Kuti
Pierwotny przepis na gotowanie Kutya, który przeszedł wiele zmian, nie stracił na znaczeniu. Zwracamy uwagę na 5 najlepszych przepisów na to danie.
Kutia na Boże Narodzenie z ryżu
Najłatwiejszą opcją gotowania jest kutia na bazie ryżu. To zboże jest zawsze pod ręką, nie wymaga wcześniejszego namaczania, co ma szczególne znaczenie dla mieszkańców wielkich miast, których dni są planowane minutowo.
Rano 6 stycznia przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki:
- 200 g ryżu;
- 100 g maku;
- 50 g orzechów włoskich;
- 50 g rodzynek;
- 100 ml miodu;
- 200 ml przegotowanej wody;
- szczypta soli.
Zaczynamy gotować:
- Mak wlać wrzącą wodę przez 1 godzinę.
- Opłucz rodzynki umieszczone na sicie pod bieżącą wodą.
- Wlać suszone owoce wrzącą wodą i pozostawić na 30 minut do spęcznienia.
- Odcedzić mak, zmielić w moździerzu.
- Delikatnie osusz obrane ziarna przez 10-15 minut na suchej patelni lub w piekarniku, a następnie posiekaj je niezbyt drobno nożem.
- Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i gotuj w tempie: na 1 szklankę ryżu - 2 szklanki wody, którą należy solić natychmiast po zagotowaniu.
- Wymieszaj wszystkie składniki w głębokim pojemniku, wlej miód i delikatnie wymieszaj.
- W razie potrzeby kutya można rozcieńczyć przegotowaną wodą lub zagotować.
- Podawaj do stołu, po udekorowaniu suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi.
Kutia „klasyczna”
Słowo „kutia” jest tłumaczone z greckiego jako „gotowana pszenica”, więc ta konkretna wersja tradycyjnego świątecznego dania jest uważana za klasyczną.
Będziemy potrzebować:
- 1 łyżka. kasze pszenne;
- 0,5 łyżki stołowej MAK;
- 1 łyżka. posiekane ziarna orzecha włoskiego;
- 0,5 łyżki stołowej rodzynki;
- ¼ art. suszone morele;
- miód do smaku.
Przygotowanie kutii pszennej obejmuje następujące etapy:
- Wieczorem, w przeddzień gotowania, dobrze spłucz kasze pszeniczne, zalej zimną wodą i pozostaw na noc.
- Rano spuść płyn, przenieś pszenicę na patelnię i zalej 2 szklankami przegotowanej wody.
- Po osoleniu wody grysami pszennymi, postaw naczynie na wolnym ogniu i gotuj przez 1,5 godziny. Mieszaj owsiankę podczas gotowania i dodaj wodę, jeśli to konieczne.
- W tym samym czasie mak musi wlać wrzącą wodę; zrób to samo z rodzynkami i suszonymi morelami.
- Po 10-15 minutach wodę z suszonych owoców należy spuścić i posiekać nożem.
- Spuścić schłodzoną wodę z maku i zmielić w moździerzu.
- Gotowaną pszenicę odrzucić w durszlaku i ostudzić.
- Połącz wszystkie składniki i dopraw je płynnym miodem.
Kutia „Boże Narodzenie”
Kolejna odmiana tradycyjnej potrawy na bazie pszenicy. Od niepamiętnych czasów zboże to było uważane za symbol płodności i nieśmiertelności duszy, co jest szczególnie prawdziwe w przeddzień jednego z najjaśniejszych świąt prawosławnych - Bożego Narodzenia.
Lista wymaganych składników:
- 1 łyżka. kasze pszenne;
- 0,5 łyżki stołowej mak i rodzynki;
- 1 łyżka. obrane jądra orzecha włoskiego;
- garść suszonych moreli;
- miód do smaku.
Technologia gotowania jest prosta:
- Opłucz i namocz pszenicę w zimnej wodzie przez 4-5 godzin.
- Po upływie czasu spuść wodę i przenieś płatki do garnka, zalej 2 szklanki wody i podpal.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj owsiankę przez 1,5 godziny.
- W tym samym czasie przygotuj pozostałe składniki: mak, rodzynki, suszone morele osobno zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10-15 minut.
- Odcedź wodę, pokrój suszone morele nożem na małe kawałki i przeprowadź mak przez maszynę do mięsa 2-3 razy.
- Zmiel suszone orzechy.
- Przenieś schłodzone płatki do głębokiego pojemnika i dodaj do niego pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku miodu rozpuszczonego w łaźni wodnej.
Kutya „Święty wieczór”
W Wigilię Bożego Narodzenia zwykle przygotowują biedną kutyę - chude danie, od którego zaczynają posiłek w Wielki Wieczór. I kończy świąteczną kolację.
Do gotowania powinieneś wziąć:
- 250 g złuszczonych ziaren pszenicy;
- 250 g maku;
- 150 g rodzynek;
- 100 ml miodu;
- 250 ml przegotowanej wody;
- 10 orzechów włoskich.
Proces gotowania nie różni się szczególnie od klasycznego:
- Dokładnie opłucz pszenicę, włóż na patelnię i zalej 0,5 l wody. Pozostaw puste w tym formularzu na 5-6 godzin.
- Po upływie określonego czasu ciecz należy spuścić, a ziarna wypełnić czystą wodą i podpalić.
- Doprowadzić owsiankę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło i w tym stanie kontynuować gotowanie przez 40 minut.
- Wlej maki wrzącą wodą i pozostaw na 30 minut.
- To samo dotyczy rodzynków, ale musisz je pozostawić tylko na 10 minut.
- Zmiel mak za pomocą blendera, aż zmieni kolor na biały.
- Zmiel orzechy nożem.
- Rozpuść miód w 200 ml ciepłej wody i zalej makiem powstałym słodkim płynem.
- Wlej rodzynki, orzechy, pszenicę z miodem i makiem.
- Wszystko dobrze wymieszaj.
Kutya „Fast”
Kuta pszenicy można również zagotować, jeśli zad nie został namoczony w wodzie dzień wcześniej.
Ekspresowa wersja pszenicy Kutya dla tych, którzy cenią swój czas, będą wymagały następujących elementów:
- 200 g pszenicy;
- 100 g maku;
- 100 g orzechów włoskich;
- 100 g rodzynek;
- miód do smaku;
- sól dla smaku;
- 1 łyżka. ciepła przegotowana woda.
Zaczynamy gotować:
- Opłucz pszenicę pod bieżącą wodą, wrzucając do durszlaka.
- Umieść płatki na patelni i zalej zimną wodą w tempie 1 szklanki pszenicy - 3 szklanki wody.
- Doprowadzić do wrzenia, solić i gotować przez 40 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Wyrzuć gotową pszenicę do durszlaka i ostudź.
- Opłucz maki, dodaj wodę i zagotuj, a następnie gotuj przez 30 minut. Złożyć na sito.
- Połącz mak z miodem i zmielić.
- Posiekaj orzechy nożem, rodzynki z wrzącą wodą przez 10 minut.
- Połącz pszenicę, mak, miód, rodzynki, orzechy i dobrze wymieszaj.
- Przed podaniem kutię można rozcieńczyć słodką wodą z miodem lub cukrem.
