7 ēdieni, kas palīdzēs lēti noteikt galdiņu vecajam Jaunajam gadam
Liekas, ka Jaunā gada svētku virkne ir beigusies, taču priekšā vēl ir Vecais Jaunais gads, kuru es arī gribētu satikt ar cieņu. Bet ir viena maza problēma - pēc pēdējiem svētkiem makā ir palicis ļoti maz naudas. Budžets neticami garšīga ēdienkarte Vecā Jaunā gada sapulcei.
Kažokādu salāti
Tradicionālos salātus var pagatavot iepriekš. Lai tiem pievienotu svētku sajūtu, mēs pasniegšanai izvēlamies citu variantu - salātu rullīti. Ražošanai mēs izmantojam elastīgo plēvi. Uz tā novietojiet parastos komponentus slāņos:
- siļķu fileja;
- kartupeļi;
- burkāns;
- sīpolu gredzeni;
- bietes;
- vārītas olas, ja vēlas.
Apvienojiet kompozīciju rullī un kādu laiku cieši aptiniet filmu. Tas veidosies.
Mimozas salāti
Garšīgi un spilgti salāti, kas nosaukti pēc pavasara zieda, jau sen lepojas ar vietu uz galdiem. Trauks tika izgudrots pagājušā gadsimta 70. gados. Saimnieces viņu iemīlēja, jo jūs vienmēr varat pievienot savu iecienīto slāni klasiskajai versijai - neatkarīgi no tā, vai tas ir vārīti rīsi vai rīvēts siers.
Pamats ir:
- zivju konservi;
- vārīti kartupeļi;
- burkāni un olas vienādās daļās.
Labāk ir pats pagatavot majonēzi. Augšējais slānis - rīvēts dzeltenums. Zaļo sīpolu spalvas ir piemērotas dekorēšanai. Gatavos salātus uz stundu atstājam aukstumā - uzstāj.
Cēzara variācija ar āboliem un vistu
Visi ēda Cēzara salātus: tos pasniedz gan dārgos restorānos, gan studentu ēdnīcās. Lai padarītu vārīšanu lētāku un neparastu garšu, tomātus jāaizstāj ar āboliem.
Darbību algoritms ir šāds:
- cieti vārītas vairākas olas un vistas augšstilbs;
- mēs šķirojam gaļu šķiedrās;
- noņemiet mizu no āboliem un noņemiet visas sēklas. Sagrieziet augļus gabaliņos. Lai novērstu to tumšošanos, varat izmantot citronu sulu. Skābie āboli parasti ir stipri, bet ūdeņaini;
- sieru sarīvē uz smalkas rīves. Jūs varat to samitrināt ar ūdeni - tāpēc to ir vieglāk savienot ar majonēzi;
- sajauc visas sastāvdaļas ar salātu lapām un sezonu ar mērci;
- pirms pasniegšanas pievienojiet krekerus pēc garšas.
Tartlets ar sieru un cilantro pildījumu
Tartlets ir mazi mīklas groziņi. Tos var cept paši vai iegādāties gatavus.
Produkti ir pildīti ar dažādām sastāvdaļām, kas ir savstarpēji apvienotas. Pildījums var būt salāti vai kāds ēdiens.
Budžeta aizpildīšanas opcijai:
- apstrādāto sieru sajauc ar vārītu olu;
- sezonu ar majonēzi un pievieno smalki sagrieztu koriandru.
Cilantro labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Pat alkohols tiek absorbēts labāk, kas nozīmē, ka intoksikācija rodas vēlāk.
Steiki
Steiks mūsu parastajā izpratnē ir biezs grauzdētas liellopa gabals. Bet tagad tie ir izgatavoti no cūkgaļas, zivīm un pat tikai no dārzeņiem. Jūs varat pagatavot sānu steiku. Tas ir buļļa griezums vēdera lejasdaļā ar minimālu tauku daudzumu.
Gatavošanas metode:
- viegli sakuļ gaļu un marinē vismaz 2 stundas;
- sviests ar ķiplokiem un pipariem ir piemērots marinādei;
- apcepiet produktu karstā grila pannā - 3-4 minūtes no katras puses. Galvenais šeit nav aizrauties un neizžūt steiku. Iekšpusē tam vajadzētu palikt sārtā krāsā, bet nepavisam ne pelēkam.
Baklažānu ruļļi ar pētersīļiem un riekstiem
Starp uzkodām ļoti populāri ir dažādi baklažānu ēdieni.
- dārzeņus sagriež plānās šķēlēs. Ideāls ir īpašs dārzeņu griezējs;
- piepildiet tos ar rupju sāli un atstājiet 30 minūtes.Tas no baklažāniem noņems lieko mitrumu un rūgtumu;
- pildījumam valriekstu kodolus nosusina uz vidējas uguns. Sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās;
- sajauciet riekstus ar skābu krējumu ar augstu tauku saturu;
- pievienojiet pētersīļus un sasmalcinātas ķiploku daiviņas;
- izskalojiet baklažānu sloksnes ar ūdeni. Mēs noņemam lieko sāli un mitrumu;
- cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
- mēs ieliekam gatavo pildījumu uz baklažāniem un no tiem veidojam ruļļus. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu delikātos dārzeņus.
Šķiņķa ruļļi ar ķiploku un sieru
Liela nozīme šī ēdiena pagatavošanā būs paša šķiņķa garša un kvalitāte. Jums jāizvēlas viendabīgs un mīksts produkts, bez lieliem gaļas vai tauku gabaliņiem. Šāds šķiņķis nesadalīsies, kad to sagriezīs. Tas jāsagriež ļoti plānā kārtā: lai ruļļi neizlocītos.
Kā gatavot:
- pildījumam mēs ņemam jebkuru cieto sieru;
- berzējiet to uz rupjas rīves;
- Pievienojiet majonēzi: tieši tik daudz, lai siers pārvēršas par biezu lipīgu, bet neizkliedējošu masu;
- pievieno dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas;
- ielieciet gatavo pildījumu ar šķiņķa šķēles malu un aptiniet rullīti. Kompozīcija jāsadala visā garumā.
Nevajag skumt, ka brīvdienas ir beigušās. Vecais Jaunais gads ir vēl viena lieliska iespēja pavadīt laiku ar nozīmīgiem cilvēkiem un palutināt sevi ar gardiem ēdieniem.
