5 najboljih božićnih ukusnih recepata za kuti
Početni recept za kuhanje kutya, nakon što je pretrpio mnoge promjene, nije izgubio svoju važnost. Predstavljamo vam 5 najboljih recepata za ovo jelo.
Kutia za Božić od riže
Najjednostavnija opcija kuhanja je kutia na bazi riže. Ova je žitarica uvijek pri ruci, nije je potrebno prethodno natopiti, što je posebno važno za stanovnike megacrumenata čiji se dani zakazuju minutom.
Ujutro, 6. siječnja, pripremamo sve potrebne sastojke:
- 200 g riže;
- 100 g maka;
- 50 g oraha;
- 50 g grožđica;
- 100 ml meda;
- 200 ml kuhane vode;
- prstohvat soli.
Počinjemo kuhati:
- Mak prelijte kipućom vodom 1 sat.
- Isperite grožđice koje se stavljaju u sito pod tekućom vodom.
- Suho voće prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta da nabubri.
- Ocijedite sjemenke maka, samljeti ga u mort.
- Očišćene koštice sušite malo 10-15 minuta u suhoj tavi ili u pećnici, a zatim ih nasjeckajte ne previše sitno nožem.
- Temeljito isperite pod tekućom vodom i kuhajte na količinu: za 1 šalicu riže - 2 šalice vode, koju treba posoliti odmah nakon vrenja.
- Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, prelijte medom i lagano promiješajte.
- Po želji kutya se može razrijediti prokuhanom vodom ili prokuhavanjem.
- Poslužite do stola, nakon ukrašavanja suhim voćem, kandiranim voćem.
Kutia "Klasična"
Riječ "kutia" s grčkog se prevodi kao "kuhana pšenica", pa se ova posebna verzija tradicionalnog božićnog jela smatra klasičnom.
Mi ćemo trebati:
- 1 žlica. pšenična žitarica;
- 0,5 tbsp. mak;
- 1 žlica. nasjeckane orahove koštice;
- 0,5 tbsp. grožđice;
- ¼ čl. suhe marelice;
- med po ukusu.
Priprema kukuruza pšenice uključuje sljedeće korake:
- Navečer, uoči kuhanja, pšeničnu kašu dobro isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći.
- Ujutro ocijedite tekućinu, prebacite pšenicu u tavu i prelijte 2 šalice kuhane vode.
- Posolite vodu pšeničnom mrvicom, spremnik stavite na položenu vatru i kuhajte 1,5 sat. Tijekom kuhanja promiješajte kašu i dodajte vodu ako je potrebno.
- Istodobno, mak treba uliti kipuću vodu; isto napravite s grožđicama i suhim marelicama.
- Nakon 10-15 minuta vodu iz suhog voća treba ocijediti i usitniti nožem.
- Ohlađenu vodu ocijedite iz maka i naribajte je u mort.
- Kuhanu pšenicu odbacite u fil i stavite da se ohladi.
- Kombinirajte sve sastojke i začinite ih tekućim medom.
Kutia "Božić"
Još jedna varijacija tradicionalnog jela na bazi pšenice. Od davnina se ova žitarica smatrala simbolom plodnosti i besmrtnosti duše, što posebno vrijedi uoči jednog od najsjajnijih pravoslavnih blagdana - Božića.
Popis potrebnih sastojaka:
- 1 žlica. pšenična žitarica;
- 0,5 tbsp. sjemenke maka i grožđice;
- 1 žlica. oguljene koštice oraha;
- šaka suhih marelica;
- med po ukusu.
Tehnologija kuhanja je jednostavna:
- Isperite i namočite pšenicu u hladnoj vodi 4-5 sati.
- Nakon proteka vremena, ocijedite vodu, a žitarice prebacite u tavu, ulijte 2 šalice vode i stavite na vatru.
- Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte kašu 1,5 sat.
- Istodobno pripremite preostale sastojke: mak, grožđice, suhe marelice odvojeno prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.
- Procijedite vodu, suhe marelice nožem narežite na male komade i mak prođite kroz mlin za meso 2-3 puta.
- Operite sušene orahe.
- Ohlađenu žitaricu prebacite u duboku posudu, dodajte joj preostale sastojke. Sve pažljivo promiješajte i začinite medom rastopljenim u vodenoj kupelji.
Kutya "Sveta večer"
Na Badnjak obično pripremaju siromašan kutya - mršavo jelo iz kojeg započinju svoj obrok na Svetu večer. I dovršava svečanu večeru.
Za kuhanje trebate uzeti:
- 250 g pšeničnih pšeničnih zrna;
- 250 g maka;
- 150 g grožđica;
- 100 ml meda;
- 250 ml kuhane vode;
- 10 oraha.
Postupak kuhanja se ne razlikuje osobito od klasičnog:
- Pšenicu temeljito isperite, stavite u posudu i prelijte 0,5 l vode. Ostavite prazno u ovom obliku 5-6 sati.
- Nakon određenog vremena, tekućina se mora ocijediti, a zrno napuniti čistom vodom i staviti na vatru.
- Donesite kašu do vrenja, a zatim smanjite vatru i u tom stanju nastavite kuhati 40 minuta.
- Sjemenke maka prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.
- Ista je stvar s grožđicama, ali trebate je ostaviti samo 10 minuta.
- Mljeveni mak blenderom dok ne postane bijel.
- Njoke operite nožem.
- Otopite med u 200 ml tople vode i prelijte makom dobivenom slatkom tekućinom.
- Ulijte grožđice, orašaste plodove, pšenicu s medom i makove.
- Sve dobro promiješajte.
Kutya "brzo"
Kukuruzna kuta može se kuhati i ako krupica nije bila natopljena dan ranije u vodi.
Izričita verzija pšenice kutya za one koji cijene svoje vrijeme zahtijevat će sljedeće komponente:
- 200 g pšenice;
- 100 g maka;
- 100 g oraha;
- 100 g grožđica;
- med po ukusu;
- sol po ukusu;
- 1 žlica. topla kuhana voda.
Počinjemo kuhati:
- Isperite pšenicu pod tekućom vodom, bacajući je u drugar.
- Stavite žitarice u tavu i prelijte hladnom vodom u količini od 1 šalice pšenice - 3 šalice vode.
- Dovedite do vrenja, posolite i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
- Gotovu pšenicu odbacite u fil i stavite da se ohladi.
- Operite sjemenke maka, dodajte vodu i dovedite do vrenja, a zatim kuhajte 30 minuta. Preklopite na sito.
- Kombinirajte mak s medom i mljevenje.
- Sjeckajte orahe nožem, pari grožđice kipućom vodom 10 minuta.
- Kombinirajte pšenicu, makovo sjeme, med, grožđice, orašaste plodove i dobro izmiješajte.
- Prije posluživanja, kutia se može razrijediti slatkom vodom s medom ili šećerom.
