7 πιάτα που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε το τραπέζι φθηνά για το παλιό νέο έτος
Φαίνεται ότι η σειρά των διακοπών της Πρωτοχρονιάς έχει τελειώσει, αλλά υπάρχει ακόμη το Παλαιό Νέο Έτος μπροστά, το οποίο θα ήθελα επίσης να συναντήσω με αξιοπρέπεια. Υπάρχει όμως ένα μικρό πρόβλημα - υπάρχουν πολύ λίγα χρήματα στο πορτοφόλι μετά την τελευταία γιορτή. Προϋπολογισμός απίστευτα νόστιμο μενού για τη συνάντηση της Παλιάς Πρωτοχρονιάς.
Σαλάτα με γούνα
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή σαλάτα εκ των προτέρων. Για να προσθέσουμε ένα άγγιγμα γιορτής σε αυτό, επιλέγουμε μια άλλη επιλογή για σερβίρισμα - σαλάτα. Για την παραγωγή χρησιμοποιούμε ένα ελαστικό φιλμ. Τοποθετήστε σε αυτό τα συνήθη συστατικά σε στρώματα:
- φιλέτο ρέγγας
- πατάτες;
- καρότο;
- ροδέλες κρεμμυδιού;
- τεύτλα;
- βραστά αυγά, αν θέλετε.
Συνδυάστε τη σύνθεση σε ρολό και τυλίξτε σφιχτά την ταινία για λίγο. Αυτό θα διαμορφωθεί.
Σαλάτα μιμόζα
Νόστιμη και φωτεινή σαλάτα, που πήρε το όνομά της από το ανοιξιάτικο λουλούδι, έχει από καιρό υπερηφανευτεί για τα τραπέζια. Το πιάτο εφευρέθηκε τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Οι κυρίες ερωτεύτηκαν γιατί μπορείτε πάντα να προσθέσετε το αγαπημένο σας στρώμα στην κλασική έκδοση - είτε πρόκειται για βραστό ρύζι είτε τριμμένο τυρί.
Η βάση είναι:
- κονσερβοποιημένο ψάρι;
- βραστές πατάτες;
- καρότα και αυγά σε ίσα μέρη.
Είναι καλύτερα να φτιάξετε τη μαγιονέζα μόνοι σας. Επάνω στρώμα - τριμμένος κρόκος. Τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών είναι κατάλληλα για διακόσμηση. Αφήνουμε την τελική σαλάτα για μια ώρα στο κρύο - επιμένουμε.
Παραλλαγή του Καίσαρα με μήλα και κοτόπουλο
Όλοι έτρωγαν σαλάτα του Καίσαρα: σερβίρεται τόσο σε ακριβά εστιατόρια όσο και σε καντίνες των μαθητών. Για να κάνετε το μαγείρεμα φθηνότερο και να έχετε ασυνήθιστη γεύση, οι ντομάτες πρέπει να αντικατασταθούν με μήλα.
Ο αλγόριθμος ενεργειών έχει ως εξής:
- σκληρά βρασμένα αρκετά αυγά και μηρό κοτόπουλου.
- ταξινομούμε το κρέας σε ίνες.
- αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια. Για να αποφύγετε το σκοτάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού. Τα ξινά μήλα είναι συνήθως δυνατά αλλά υδαρή.
- τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Μπορείτε να το υγράνετε με νερό - έτσι είναι πιο εύκολο να συνδεθείτε με μαγιονέζα.
- ανακατέψτε όλα τα συστατικά με φύλλα μαρουλιού και σεζόν με σάλτσα.
- πριν το σερβίρετε, προσθέστε κράκερ στη γεύση.
Ταρτάκια με γέμιση τυριού και κόλιαντρου
Tartlets είναι μικρά καλάθια ζύμης. Μπορούν να ψηθούν μόνοι τους ή να αγοραστούν έτοιμα.
Τα προϊόντα γεμίζονται με διάφορα συστατικά που συνδυάζονται μεταξύ τους. Η γέμιση μπορεί να είναι μια σαλάτα ή κάποιο πιάτο.
Για μια επιλογή πλήρωσης προϋπολογισμού:
- Ανακατέψτε το μεταποιημένο τυρί με βραστό αυγό.
- σεζόν με μαγιονέζα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Το Cilantro έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Ακόμη και το αλκοόλ απορροφάται καλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι η δηλητηρίαση έρχεται αργότερα.
Μπριζόλες
Μια μπριζόλα με τη συνήθη μας έννοια είναι ένα παχύ κομμάτι ψητό βόειο κρέας. Τώρα όμως φτιάχνονται από χοιρινό, ψάρι, ακόμη και από λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα. Πρόκειται για μια τομή από την κάτω κοιλιακή χώρα ενός ταύρου με ελάχιστη ποσότητα λίπους.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- κτυπήστε ελαφρά το κρέας και μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες.
- το βούτυρο με σκόρδο και πιπέρι είναι κατάλληλο για μαρινάδα.
- τηγανίζουμε το προϊόν σε μια κατσαρόλα - 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να παρασυρθείτε και να μην στεγνώσετε την μπριζόλα. Θα πρέπει να παραμείνει ροζ, αλλά όχι καθόλου γκρι.
Ρολά μελιτζάνας με μαϊντανό και ξηρούς καρπούς
Μεταξύ των σνακ, πολλά πιάτα μελιτζάνας είναι πολύ δημοφιλή.
- κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Ένας ειδικός κόπτης λαχανικών είναι ιδανικός.
- γεμίστε τα με χοντρό αλάτι και αφήστε για 30 λεπτά.Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία και την πίκρα από τη μελιτζάνα.
- για την πλήρωση, στεγνώστε τους πυρήνες καρυδιάς σε μέτρια φωτιά. Τρίψτε τους σε μύλο καφέ.
- Ανακατέψτε τα καρύδια με ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Προσθέστε μαϊντανό και θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.
- Ξεπλύνετε τις λωρίδες μελιτζάνας με νερό. Αφαιρούμε την περίσσεια αλατιού και υγρασίας.
- τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- βάζουμε το τελικό γέμισμα στη μελιτζάνα και σχηματίζουμε ρολά από αυτά. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέφονται τα ευαίσθητα λαχανικά.
Το ζαμπόν κυλά με σκόρδο και τυρί
Μεγάλης σημασίας στην προετοιμασία αυτού του πιάτου θα παίξει τη γεύση και την ποιότητα του ίδιου του ζαμπόν. Πρέπει να επιλέξετε ένα ομοιογενές και μαλακό προϊόν, χωρίς μεγάλα κομμάτια κρέατος ή λίπους. Αυτό το ζαμπόν δεν θα σπάσει όταν στρίβεται. Πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά: έτσι ώστε τα ρολά να μην ξεδιπλώνονται.
Πώς να μαγειρέψω:
- για τη γέμιση παίρνουμε οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
- τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.
- Προσθέστε μαγιονέζα: αρκετό ώστε το τυρί να μετατραπεί σε μια παχιά κολλώδη, αλλά όχι εξάπλωση μάζα.
- Προσθέστε μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.
- βάλτε το τελειωμένο γέμισμα με την άκρη μιας φέτες ζαμπόν και τυλίξτε το ρολό. Η σύνθεση πρέπει να κατανέμεται σε όλο το μήκος της.
Μην λυπάστε που οι διακοπές έχουν τελειώσει. Η παλιά Πρωτοχρονιά είναι μια άλλη μεγάλη ευκαιρία να περάσετε χρόνο με σημαντικούς ανθρώπους και να απολαύσετε νόστιμα πιάτα.
