5 nejlepších vánočních chutných receptů kuti
Počáteční recept na vaření kutya, který prošel mnoha změnami, neztratil svůj význam. Upozorňujeme na 5 nejlepších receptů na toto jídlo.
Kutia na Vánoce z rýže
Nejjednodušší možností vaření je kutia na bázi rýže. Tato obilovina je vždy po ruce, není třeba ji předem namočit, což má zvláštní význam pro obyvatele megacit, jejichž dny jsou naplánovány po minutách.
Ráno 6. ledna připravíme všechny potřebné ingredience:
- 200 g rýže;
- 100 g máku;
- 50 g vlašských ořechů;
- 50 g rozinek;
- 100 ml medu;
- 200 ml převařené vody;
- špetka soli.
Začneme vařit:
- Mák nalijte vroucí vodu po dobu 1 hodiny.
- Rozinky opláchnuté na sítu opláchněte pod tekoucí vodou.
- Sušené ovoce nalijte vroucí vodou a nechte 30 minut bobtnat.
- Vypusťte mák, rozemelte ho v maltě.
- Oloupaná jádra osušte lehce po dobu 10-15 minut v suché pánvi nebo v troubě a poté je sekejte nožem.
- Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a vařte rychlostí: na 1 šálek rýže - 2 šálky vody, která by měla být nasolena ihned po varu.
- Smíchejte všechny ingredience v hluboké nádobě, nalijte med a jemně promíchejte.
- V případě potřeby lze kutyu zředit převařenou vodou nebo vařit.
- Podáváme ke stolu, po zdobení sušeným ovocem, kandovaným ovocem.
Kutia „klasická“
Slovo „kutia“ je přeloženo z řečtiny jako „vařená pšenice“, takže tato konkrétní verze tradičního vánočního jídla je považována za klasickou.
Budeme potřebovat:
- 1 polévková lžíce. pšeničné krupice;
- 0,5 lžíce. mák;
- 1 polévková lžíce. nasekané jádra ořechů;
- 0,5 lžíce. rozinky;
- ¼ Čl. sušené meruňky;
- med podle chuti.
Příprava pšeničné kutie zahrnuje následující kroky:
- Večer, v předvečer vaření, dobře opláchněte pšeničné krupice, nalijte ji studenou vodou a nechte ji přes noc.
- Ráno vypusťte tekutinu, přeneste pšenici na pánev a nalijte 2 šálky vařené vody.
- Po osolení pšeničné krupice položte nádobu na pomalý oheň a vařte 1,5 hodiny. Během vaření míchejte kaši a v případě potřeby přidejte vodu.
- Současně mák musí nalít vroucí vodu; to samé s rozinkami a sušenými meruňkami.
- Po 10-15 minutách by měla být voda ze sušeného ovoce vypuštěna a nasekána nožem.
- Vypusťte vychlazenou vodu z máku a rozemelte ji v třecí misce.
- Zlikvidujte vařenou pšenici v cedníku a vychladněte.
- Kombinujte všechny ingredience a ochutnejte tekutým medem.
Kutia "Vánoce"
Další variace tradičního jídla na bázi pšenice. Od nepaměti byla tato cereálie považována za symbol plodnosti a nesmrtelnosti duše, což je zvláště důležité v předvečer jedné z nejjasnějších pravoslavných svátků - Vánoc.
Seznam požadovaných složek:
- 1 polévková lžíce. pšeničné krupice;
- 0,5 lžíce. mák a rozinky;
- 1 polévková lžíce. loupaná jádra ořechů;
- hrst sušených meruněk;
- med podle chuti.
Technologie vaření je jednoduchá:
- Opláchněte a namočte pšenici ve studené vodě po dobu 4-5 hodin.
- Po uplynutí času vypusťte vodu a přeneste obiloviny do pánve, nalijte 2 šálky vody a zapálte.
- Po varu snižte teplotu a vařte ovesnou kaši po dobu 1,5 hodiny.
- Současně připravte zbývající ingredience: mák, rozinky, sušené meruňky samostatně nalijte vroucí vodu a nechte 10 - 15 minut.
- Vypusťte vodu, rozkrájejte sušené meruňky nožem na malé kousky a protáhněte mák 2-3krát mletím masa.
- Mleté sušené ořechy.
- Chlazenou cereálii přeneste do hluboké nádoby a přidejte do ní zbývající ingredience. Vše pečlivě promíchejte a dochutíme medem rozpuštěným ve vodní lázni.
Kutya "Svatý večer"
Na Štědrý den obvykle připravují chudou kutyu - libové jídlo, ze kterého začnou jídlo na Svatý večer. A dokončí slavnostní večeři.
K vaření byste měli vzít:
- 250 g exfoliovaných zrn pšenice;
- 250 g máku;
- 150 g rozinek;
- 100 ml medu;
- 250 ml převařené vody;
- 10 vlašských ořechů.
Proces vaření se nijak zvlášť neliší od klasického:
- Pšenici důkladně opláchněte, vložte do pánve a zalijte 0,5 l vody. Nechte blank v tomto formuláři po dobu 5-6 hodin.
- Po uplynutí stanovené doby musí být kapalina vypuštěna a zrna naplněna čistou vodou a zapálena.
- Uveďte kaši do varu, poté snižte teplotu a v tomto stavu pokračujte ve vaření po dobu 40 minut.
- Nalijte mák s vroucí vodou a nechte 30 minut.
- Totéž s rozinkami, ale musíte to nechat jen 10 minut.
- Mletím máku mixérem, dokud nezmění na bílou.
- Brouste ořechy nožem.
- Med se rozpustí ve 200 ml teplé vody a nalije se mákem do výsledné sladké tekutiny.
- Nalijte rozinky, ořechy, pšenici s medem a mákem.
- Vše dobře promíchejte.
Kutya "Fast"
Pšeničnou kutu lze také vařit, pokud záď nebyla namočena den předtím ve vodě.
Expresní verze pšeničné kutya pro ty, kteří si cení svého času, bude vyžadovat následující komponenty:
- 200 g pšenice;
- 100 g máku;
- 100 g vlašských ořechů;
- 100 g rozinek;
- med podle chuti;
- sůl podle chuti;
- 1 polévková lžíce. teplá vařená voda.
Začneme vařit:
- Opláchněte pšenici pod tekoucí vodou a hodte ji do cedníku.
- Umístěte cereálie do pánve a zalijte studenou vodou rychlostí 1 šálek pšenice - 3 šálky vody.
- Přiveďte k varu, osolte a vařte po dobu 40 minut na mírném ohni za občasného míchání.
- Zlikvidujte hotovou pšenici v cedníku a ochlaďte.
- Opláchněte mák, přidejte vodu a přiveďte k varu, poté vařte 30 minut. Přeložte na síto.
- Kombinujte mák s medem a mletím.
- Sekejte ořechy nožem, rozinky parou vroucí vodou po dobu 10 minut.
- Kombinujte pšenici, mák, med, rozinky, ořechy a dobře promíchejte.
- Před podáváním může být kutia naředěna sladkou vodou s medem nebo cukrem.
