5 най-добри коледни вкусни рецепти за кути
Първоначалната рецепта за приготвяне на кутия, претърпяла много промени, не е загубила своята актуалност. Представяме на вашето внимание 5-те най-добри рецепти за това ястие.
Кутия за Коледа от ориз
Най-лесният вариант за готвене е кутия на оризова основа. Тази зърнена култура е винаги под ръка, не е необходимо предварително да се накисва, което е от особено значение за жителите на мегаполисите, чиито дни са планирани по минута.
На сутринта на 6 януари приготвяме всички необходими съставки:
- 200 г ориз;
- 100 г мак;
- 50 г орехи;
- 50 г стафиди;
- 100 мл мед;
- 200 мл преварена вода;
- Шипка сол.
Започваме да готвим:
- Мак се налива вряща вода за 1 час.
- Изплакнете стафидите, поставени в сито под течаща вода.
- Изсипете сушените плодове с вряла вода и оставете за 30 минути да набъбнат.
- Изцедете маковите семена, смилайте го в хаванче.
- Изсушете обелените ядки леко за 10-15 минути в сух тиган или във фурната и след това ги нарязвайте не много ситно с нож.
- Изплакнете обилно под течаща вода и сварете със скорост: за 1 чаша ориз - 2 чаши вода, която трябва да се осоли веднага след кипене.
- Смесете всички съставки в дълбок съд, изсипете мед и разбъркайте внимателно.
- По желание кутия може да се направи по-тънка с преварена вода или да заври.
- Сервирайте на масата, след като украсите със сушени плодове, захаросани плодове.
Kutia "Класически"
Думата "кутия" се превежда от гръцки като "варено жито", така че тази конкретна версия на традиционното коледно ястие се счита за класическа.
Ще ни трябва:
- 1 супена лъжица. пшенична каша;
- 0,5 с.л. мак;
- 1 супена лъжица. нарязани орехови ядки;
- 0,5 с.л. стафиди;
- ¼ Чл. сушени кайсии;
- мед на вкус.
Приготвянето на пшенична кутия включва следните стъпки:
- Вечер, в навечерието на готвенето, изплакнете добре пшеничената каша, залейте я със студена вода и я оставете за една нощ.
- На сутринта изцедете течността, прехвърлете житото в тигана и налейте 2 чаши преварена вода.
- След като осолите водата с пшенични зърна, поставете съда на бавен огън и гответе за 1,5 часа. Разбъркайте кашата по време на готвене и добавете вода, ако е необходимо.
- В същото време макът трябва да излее вряща вода; направете същото със стафиди и сушени кайсии.
- След 10-15 минути водата от сушените плодове трябва да се отцеди и да се нарязва с нож.
- Изцедете охладената вода от мака и я намачкайте в хаванче.
- Изхвърлете варено жито в гевгир и охладете.
- Комбинирайте всички съставки и ги подправете с течен мед.
Kutia "Коледа"
Друг вариант на традиционно ястие на основата на пшеница. От незапомнени времена тази зърнена култура се смяташе за символ на плодородието и безсмъртието на душата, което е особено вярно в навечерието на един от най-ярките православни празници - Коледа.
Списък на необходимите съставки:
- 1 супена лъжица. пшенична каша;
- 0,5 с.л. макови семена и стафиди;
- 1 супена лъжица. обелени орехови ядки;
- шепа сушени кайсии;
- мед на вкус.
Технологията на готвене е проста:
- Изплакнете и накиснете житото в студена вода за 4-5 часа.
- След изтичане на времето, източете водата и прехвърлете зърнените култури в тиган, изсипете 2 чаши вода и поставете на огън.
- След като заври, намалете котлона и варете каша за 1,5 часа.
- В същото време пригответе останалите съставки: мак, стафиди, сушени кайсии отделно изсипете вряща вода и оставете за 10-15 минути.
- Изцедете водата, нарежете сушените кайсии с нож на малки парченца и прокарайте мака през месомелачката 2-3 пъти.
- Смелете сушени ядки.
- Прехвърлете охладената зърнена култура в дълбок съд, добавете към нея останалите съставки. Смесете всичко внимателно и подправете с разтопен на водна баня мед.
Кутя "Света вечер"
На Бъдни вечер те обикновено приготвят бедна кутя - постно ястие, от което започват яденето им в Света вечер. И завършва празничната вечеря.
За готвене трябва да вземете:
- 250 г ексфолирани пшенични зърна;
- 250 г мак;
- 150 г стафиди;
- 100 мл мед;
- 250 мл преварена вода;
- 10 ореха.
Процесът на готвене не се отличава особено от класическия:
- Изплакнете обилно житото, поставете в тиган и изсипете 0,5 л вода. Оставете заготовката в тази форма за 5-6 часа.
- След определеното време течността трябва да се източи, а зърната да се напълнят с чиста вода и да се поставят на огън.
- Доведете кашата до кипене, след това намалете котлона и в това състояние продължете да готвите 40 минути.
- Залейте маковите семена с вряла вода и оставете за 30 минути.
- Същото правите със стафидите, но трябва да го оставите само за 10 минути.
- Смелете мака с пасатор, докато побелее.
- Смелете ядките с нож.
- Разтворете меда в 200 мл топла вода и залейте мака с получената сладка течност.
- Изсипете стафиди, ядки, пшеница с мед и маково семе.
- Разбъркайте всичко добре.
Кутя "Бързо"
Пшеничната кута също може да се свари, ако крупът не е бил накиснат предишния ден във вода.
Експресната версия на пшеничната кутия за тези, които ценят времето си, ще изисква следните компоненти:
- 200 г жито;
- 100 г мак;
- 100 г орехи;
- 100 г стафиди;
- мед на вкус;
- сол на вкус;
- 1 супена лъжица. топла преварена вода.
Започваме да готвим:
- Изплакнете житото под течаща вода, като я хвърлите в гевгир.
- Поставете зърнените култури в тиган и залейте със студена вода със скорост 1 чаша пшеница - 3 чаши вода.
- Доведете до кипене, осолете и гответе 40 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Изхвърлете готовата пшеница в гевгир и охладете.
- Изплакнете маковите семена, добавете вода и доведете до кипене, след което кипете 30 минути. Сгънете върху сито.
- Комбинирайте мака с мед и смилайте.
- Натрошете ядките с нож, пара стафиди с вряла вода за 10 минути.
- Комбинирайте пшеница, маково семе, мед, стафиди, ядки и разбъркайте добре.
- Преди сервиране, кутия може да се разрежда със сладка вода с мед или захар.
