Po myciu kotletów nie myję już rąk i naczyń, znam małą sztuczkę
Bardzo lubię gotować, ale nawet dla mnie ten proces jest czasami nieprzyjemny, jeśli po pewnych manipulacjach musisz długo myć kuchnię i naczynia. Dlatego staram się maksymalnie uprościć moje życie i gotować, stosując proste techniki kulinarne i tajemnice, które ułatwiają pracę w kuchni.
Wiele potraw jest smażonych po uprzednim panierowaniu w bułce tartej lub mące: są to ryby, mięso, klopsiki i warzywa. Wlewałem mieszaninę do miski i rozprowadzałem według produktu. Potem zajęło dużo czasu mycie miski, zwłaszcza z mąki, i całej kuchni. Panierka rozlewa się po całej powierzchni stołu, przykleja się do naczyń, po każdym „wrzuceniu” na patelnię trzeba umyć ręce. I okazuje się to nieekonomiczne - w misce zawsze jest dużo mieszanki i szkoda, że ją wyrzucasz. A przy tym wszystkim musisz osiągnąć jednolitą i cienką warstwę na półproduktach.
Ale udało mi się rozwiązać ten problem. Ostatnio mam bułkę tartą w plastikowej torbie. Podoba mi się wszystko w tej metodzie: zużycie krakersów jest bardzo ekonomiczne, ani ręce, naczynia, ani powierzchnie nie brudzą się, mieszanka nie rozprasza się i nie spada na podłogę, produkty są cienko i równomiernie przykryte, a po użyciu opakowanie jest po prostu wyrzucane.
Ta metoda nadaje się do każdego panierowania, niezależnie od tego, czy jest to mąka z solą i pieprzem, czy mielone krakersy. Wlać odpowiednią ilość do gęstej plastikowej torby, włożyć do niej jedzenie na podstawie jednej patelni, przekręcić i delikatnie wstrząsnąć. Upewnij się, że nic się nie skleja i jest równomiernie pokryte mieszanką. Powtórz cały proces z następną partią produktów.
Jeśli smażysz kotlety lub inne potrawy z mięsa mielonego, musisz je zwijać pojedynczo.
Metoda „okresowa” panierowania jest szczególnie wygodna, gdy produkty są zanurzane w lodach (płynna mieszanina jaj, mleka lub wody) lub jajach. Tak więc lwia część krakersów, przyklejających się do palców w dużych kawałkach, nie pojawia się na rękach. A warstwa na półfabrykacie w tym przypadku jest idealnie równa i dokładnie taka grubość, jaka jest potrzebna. Pokarmy podczas smażenia są gładkie, piękne i pozbawione łysych plam.
Teraz warzę jedyny sposób w opakowaniu. Nie używam już do tego miski. Dzięki tej metodzie lubiłem gotować bułkę tartą. Spróbuj, myślę, a spodoba ci się ta metoda.
